Drankjes Café de olla Vers seizoenssap Brunch geserveerd in familiestijl Groene chilaquiles met crema, kaas en ui Zachte roerei Gefrituurde eieren Gebakken bonen Verse avocado Seizoensfruit Verse salade Mexicaans zoet brood Optionele toevoegingen: spek, Mexicaanse chorizo, kip voor de chilaquiles, birria, verse guacamole of pannenkoeken.

Voorgerechtscursus Queso fundido met birria Gesmolten Mexicaanse kaas gegarneerd met langzaam gegaarde birria, warm geserveerd om te delen. Hoofdgerecht Mexicaanse Surf & Turf-fajita's Gemorineerde rundvleesfajita's met garnalen, gegrilde paprika's en uien. Kip kan op verzoek worden vervangen door rundvlees. Geserveerd in familiestijl met: Mexicaanse rijst Frijoles puercos Geroosterde zoete aardappelen Warme tortilla's Huisgemaakte salsa's Dessert Cheesecake Romige cheesecake geserveerd met een seizoensgebonden finishing touch.

Voorgerechtscursus Ceviche van rode snapper in Veracruz-stijl Verse rode snapper, gemarineerd met citrus en geïnspireerd op de frisse, kustsmaken van Veracruz. Hoofdgerecht Arrachera gemarineerd in chili en koffie Gegrilde arrachera gemarineerd met Mexicaanse chilipeper, kruiden en koffie voor een rokerige, zeer hartige afdronk. Geserveerd in familiestijl met: Mexicaanse rijst Nopalsalade Caesar salade Frijoles puercos Warme tortilla's Dessert Chocoladecake Rijke chocoladetaart geserveerd als afsluitend gerecht.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.