Eén pan, veel smaak, gemaakt voor een menigte. Gerookte worst, malse kip en dikke garnalen langzaam gestoofd met rijst, de heilige drie-eenheid van ui, selderij en peper, en onze huisgemaakte Creoolse kruiden tot elk korrel rood en rijk is gekleurd. Warm geserveerd in pannen in familiestijl. Schep het eruit, deel het uit en kijk hoe het verdwijnt. Minimaal 8 gasten. Stuur ons een bericht voor een op maat samengesteld menu.

Je eerste voorproefje van de eilanden, warm bezorgd bij je deur. Kies griot, onze kenmerkende Haïtiaanse varkensschouder die een nacht is gemarineerd in citrus en knoflook, en vervolgens langzaam is gekookt en knapperig is gemaakt met goudkleurige randen, of jerk chicken met de hitte en rook van echte Scotch Bonnet. Geserveerd met boterachtige rijst en erwten, gekarameliseerde zoete bakbananen en een lichte, knapperige salade om het allemaal af te koelen. Klaar om te eten, in porties voor je groep, geen voorbereiding, geen opruimwerk. Minimaal 5 gasten. Stuur ons een bericht voor een op maat samengesteld menu.

Het diner waar iedereen het over heeft tijdens de rit naar huis. Kies twee eiwitten: onze kenmerkende griot, met knapperige randen en gemarineerd in citrus; gerookte jerk-kip met de scherpte van scotch bonnet; of ossenstaart die van het bot valt in een diepe, glanzende jus. Daarnaast: rijst en erwten, zoete bakbananen, gebakken macaroni met kaas, tuinsalade en een huisdessert als afsluiter. We komen aan, zetten een volledig buffet op met chafing dishes en serveerspullen en laten je groep daarna samen eten. Minimaal 8 gasten. Stuur ons een bericht voor een op maat samengesteld menu.

Voor het weekend dat een feestmaal verdient. Drie eiwitten: knapperige, in citrus gemarineerde griot, gerookte jerk kip en langzaam gestoofde ossenstaart in een rijke jus. Vier bijgerechten: rijst en erwten, zoete bakbananen, gebakken macaroni met kaas en tuinsalade. Een huisdessert en een welkomstdrankje van het eiland voor elke gast. Wij stylen het buffet, bedienen je groep en zorgen voor de afwas, zodat je de avond aan tafel doorbrengt, niet in de keuken. Overleg over het menu voor je verblijf. Minimaal 8 gasten. Stuur ons een bericht voor een op maat samengesteld menu.