Een reis gewijd aan vis, waarbij de hedendaagse Italiaanse keuken wordt gecombineerd met de versheid van de zee. Welkom: kabeljauw in room op een handgemaakte broodstok Voorgerecht: ceviche van witte vis, perzik, komkommer, gemarineerde ui en basilicum Voorgerecht: verse pastaravioli met ricotta en garnalen, citrusbisque Hoofdgerecht: in gietijzer gekookte roodbaars, seizoensgroenten en mediterrane saus Dessert: citroen, aromatische kruiden en knapperig koekje

Een frisse en gezellige reis met de geuren van de Middellandse Zee: seizoensgroenten, vis, aromatische kruiden, citrusvruchten en extra vierge olijfolie. Welkom: voorgerecht van de chef-kok Voorgerecht: geroosterde aubergine, gerookte ricotta, tomatenconfit en olijven Voorgerecht: verse pasta, tomaat, basilicum, gezouten ricotta en tonijntartaar Hoofdgerecht: octopus, mediterrane groenten, citrusvruchten en kruidensaus Dessert: citroencrème, vers fruit en amandelkrokant

Een reis door het hedendaagse Italië, waar traditie, techniek en creativiteit samenkomen in één reisplan. Welkom: een kleine voorproefje Voorgerecht: geroosterde artisjok, Parmigiano-fondue, gemarineerde eidooier en olijven Voorgerecht: risotto met Parmezaan, citroen, rozemarijn en kalfsbouillon Hoofdgerecht: knapperig speenvarken, groene appel, knolselderij en jus van rode wijn Dessert: eigentijdse tiramisu, koffie, mascarpone en cacao

Een op maat gemaakt menu, dat samen met jou voor het diner wordt samengesteld. Ook te boeken voor twee: ideaal voor een diner voor een stel. Een voorbeeld: Welkom: geklopte boter, Sorrento-citroen en appelrook Voorgerecht: rundercarpaccio, gemarineerd eigeel en knapperige groenten Voorgerecht: handgemaakte ravioli met gerookte tandbaars en kruidenboter Hoofdgerecht: vangst van de dag, seizoensgroenten en saus van de chef-kok Voor het dessert: citroenijs en Apulische olie Dessert: eigentijdse tiramisu

Twee regio's in één reis: Venetiaanse keuken ontmoet Piëmontese keuken, met een eigentijdse twist. Ook te boeken voor 2 personen. Welkom: een kleine voorproefje dat de twee gebieden combineert Voorgerecht: kalfsvlees met tonijnsaus, kappertjes en knapperige groenten Voorgerecht: raviolo del plin met gestoofd vlees, gereduceerde saus en Parmigiano-kaas Hoofdgerecht: gestoofde runderwang met rode wijn en romige polenta Dessert: vanille panna cotta, hazelnoten uit Piemonte en fruit

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.