Een royale, kleurrijke en volledig zelfgemaakte brunch, ontworpen rond seizoensproducten. Menuvoorbeeld Uitverkoop Opgepepte Turkse eieren Avocadotoast Salade van tomaat, burrata en aardbeien Mooi Zelfgemaakte muesli met pinda's en tonkabonen Minestrone met gepocheerd fruit Gebak Drankjes Warme dranken Het menu verandert afhankelijk van de seizoenen en de beschikbare producten.

Een vriendelijk pakket, ontworpen om te delen. Ik bereid verschillende gerechten die in het midden van de tafel worden gezet: iedereen pakt zelf, proeft, deelt en geniet van de maaltijd zonder zich zorgen te hoeven maken over het koken. Een royale en ontspannen ervaring, ideaal voor een diner met vrienden of familie. Hummus van gerookte pindakaas Geroosterde aubergines met miso en kruidenricotta Wafu-ei-mayonaise Verse salade met knapperige rijst en gochujang Prei-maki met een citrusvinaigrette Gestoomde Chinese broodjes

We bereiden samen een volledige maaltijd in een vriendelijke sfeer. Ik deel mijn technieken, mijn tips en die kleine geheimen van de chef-kok die vaak het hele verschil maken. Verse pasta: zelf verse pasta maken en vormen, en deze vervolgens koken met een zorgvuldig bereide saus. Aziatische keuken: sauzen, kruiden, fermentatie, smaakbalans en verschillende kooktechnieken. Moderne mediterrane mezze: kruiden, specerijen, sauzen en smaakmakers.

Een menu waarmee je mijn wereld kunt ontdekken via verse, plantaardige, gastronomische en zelfgemaakte gerechten. Vingervoedsel Mimosa-ei met soja en sesam en gegrild nori-zeewier Tempura van limoenpaddenstoelen Pindakaashummus en rauwe groenten Schotel Aubergineconfit met miso, tofu met kruiden Hoofdgerecht Paddenstoelenravioli, groentebouillon, pecorino Dessert Gepocheerde peer in witte wijn, saffraan en kardemom, pistachecrumble en slagroom van oranjebloesem

Een gastronomische ervaring Perfect ei, romige witte asperges, boekweit en vlierbessenvinaigrette Ravioli met ricotta en kruiden, emulsie van gerijpte Parmezaanse kaas en truffelschaafsel Tomatentartaar, gerookte burrata, gegrilde perzik, verbena-olie en brioche-tuile. Espuma van geitenkaas, vijgenreductie en walnootcrumble. Citroenbloesem- en aardbeidessert, amandelkoekje, vanillemousse en citrusconfit. Verjaardagstaart van pistache, roos en framboos met wit chocoladeglazuur.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.