Een rondleiding door de smaken van de Middellandse Zee, ontworpen om te delen. We beginnen met tapas: brood met tijm en aioli, een kaasplankje en Iberische ham, mosselen in een marinara-saus en knoflookgarnalen. Als hoofdgerecht authentieke Valenciaanse paella met kip, konijn en garrofón-bonen (of de vegetarische versie met seizoensgroenten), met bomba-rijst en salmorreta. We sluiten af met een bladerdeeggebakje met crema catalana, warme chocolademelk en bessen.

Een menu om te delen dat begint met knoflookbrood, geitenkaassalade, aromatische garnalen en traditionele hummus met chorizo en papadums. Als hoofdgerecht een vleesbarbecue met gerijpt entrecôte, gemarineerde kip en Creoolse chorizo, geserveerd met groentespiesjes, geroosterde aardappelen, groene pepersaus en chimichurri. Als afsluiter profiteroles met vanillecrème, warme chocolademelk en bessen.

Proeverijmenu met zeevruchten: vijf individuele gangen, te beginnen met een ceviche van sint-jakobsschelpen, gevolgd door een tartaar van garnalen en avocado met citrusaccenten en gekruide octopus. Als hoofdgerecht zeebrasemfilet met erwtenpuree, seizoensgroenten en knapperige pastinaak. Als afsluiter, een omgekeerde citroentaart.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.