Begin je ochtend met een authentiek Marokkaans ontbijt, vers bereid in je riad of villa. Het bord bevat ter plaatse gemaakte msemen en baghrir, harcha, amlou, lokale honing, olijfolie en zelfgemaakte jam, geserveerd met verse muntthee en sinaasappelsap. Een schaal met seizoensfruit is inbegrepen. Eieren en khlea kunnen op verzoek worden toegevoegd. Ik koop de ingrediënten diezelfde ochtend in en bereid alles in jouw accommodatie.

Tajine is het hart van de Marokkaanse huiskookkunst — langzaam gestoofd en geurig. Ik neem vier favorieten van mijn familie mee, dus je kunt kiezen wat je aanspreekt: kip met ingemaakte citroen en olijven, rundvlees met pruimen en amandelen, kefta met eieren en kruiden of een veganistische tajine met seizoensgroenten, kikkererwten en gedroogde abrikozen. Elke maaltijd wordt ter plaatse op bestelling bereid met dezelfde methode in een aardewerken pot die al generaties lang wordt doorgegeven. Geserveerd met vers brood om elke druppel saus op te soppen.

Ontdek het meest iconische gerecht van Marokko met luchtige, met de hand gestoomde couscous, langzaam gekookt vlees, seizoensgroenten en een rijke, aromatische bouillon, bereid volgens traditionele recepten die al generaties lang worden doorgegeven. Een warme, authentieke eetervaring die je nooit meer vergeet.

Een moderne variant op de Marokkaanse koninklijke Mrouzia, met malse kip die langzaam is gekookt met honing, rozijnen, amandelen, saffraan, kaneel en authentieke Marokkaanse kruiden. Zoet, aromatisch en uniek gemaakt door chef-kok Abderrahman.

Een luxe Marokkaans gebak met gouden bladerdeeglagen gewikkeld rond een smaakvolle vulling van verse vis, zeevruchten, vermicelli, kruiden en aromatische specerijen. Krokant van buiten, rijk en mals van binnen - een onvergetelijke smaak van Marokko, vers bereid door je privéchef.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.