Een volledige onderdompeling in de smaken van mijn streek, waar elk gerecht het gebied vertelt door middel van lokale en seizoensgebonden ingrediënten, zorgvuldig geselecteerd en verwerkt met techniek en respect. Van vers gemaakte mozzarella tot vers gebakken focaccia uit Bari, van traditionele orecchiette tot brasciole en de onmisbare gehaktballen in saus met een fondue van lokale canestrato: elk gerecht is bedoeld om te inspireren.

Een kleine reis door de smaken die mijn generatie heeft doorgegeven. De service omvat: vervoer, ingrediënten, thuis koken en eindschoonmaak. Het 'standaard'-menu kan het volgende bevatten: - Zeevruchtensalade en seizoensgroenten in een zoetzure saus - Tubettino met Taranto-mosselen - Geroosterde inktvis met courgette in scapece - Pasticciotto

Een privé-dinerervaring geïnspireerd door de authentieke smaken van de Apulische kust, rechtstreeks bij jou bereid met verse, seizoensgebonden ingrediënten. Het menu bestaat uit een selectie van rauwe en gekookte zeevruchtenvoorgerechten, verse pasta of zeevruchtenrisotto, gebakken vangst van de dag in mediterrane stijl en een zoete afsluiter met mijn specialiteit, tiramisu. Het menu kan variëren op basis van het seizoen en de beschikbaarheid van verse vis.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.