Een volledige onderdompeling in de smaken van mijn land, waar elk gerecht het verhaal van het gebied vertelt via lokale en seizoensgebonden ingrediënten, zorgvuldig geselecteerd en bereid met techniek en respect. Van vers gemaakte mozzarella tot vers gebakken focaccia in Bari-stijl, van traditionele orecchiette tot brasciole en de alomtegenwoordige gehaktballen in tomatensaus met een lokale Canestrato-kaasfondue: elke gang is ontworpen om te verrukken.

Een kleine reis door de smaken die door mijn generatie zijn doorgegeven. De service omvat: vervoer, ingrediënten, thuis koken en eindschoonmaak. Het 'standaard' menu kan het volgende omvatten: - Zeevruchtensalade en seizoensgroenten in een zoetzure saus - Tubettino met mosselen uit Taranto - Geroosterde inktvis met courgette in scapece - Pasticciotto

Een privé-gastronomische ervaring geïnspireerd op de authentieke smaken van de kust van Puglia, rechtstreeks op uw locatie bereid met verse en seizoensgebonden ingrediënten. Het menu omvat een selectie van rauwe en gekookte zeevruchtenvoorgerechten, verse pasta of risotto met zeevruchten, verse vis van de dag gebakken op mediterrane wijze en een zoete afsluiter met mijn specialiteit, de Tiramisù. Het menu kan variëren afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid van verse vis.