Privékok ANTONIUS

Haute cuisine, culinair management, nieuwe openingen, creativiteit, leiderschap.
Automatisch vertaald
Kok in Sevilla
Bezorgd aan huis

Groente- en fruitteelt en avant-garde

Huerta y Vanguardia VOORGERECHT Aperitief: Seizoensgazpacho (meloen/aardbei/kers). Met geitenkaassneeuw en geroosterde pistachenoten VOORGERECHT All-inclusive Voorgerecht: Gegrilde witte asperges met hollandaise van olijfolie, cecina de León (gedroogd rundvlees) HOOFDGERECHT All-inclusive Hoofdgerecht: Wilde zeebaars op romige rijst met carabinero's. Rijst in individueel formaat, met saffraan-aioli en koraal van de carabinero-garnaal DESSERT All-inclusive Baileys-tiramisu
€ 80 € 80 per gast
Minimaal € 160 om te boeken

Kosten: Focus op de zee

INKOMEND Voorgerecht: Krokant nori-zeewier met een marinade-emulsie in de stijl van Cádiz en ansjovis gemarineerd in sherryazijn TEN EERSTE; Voorgerecht: Ajoblanco van macadamia en kokosnoot. Moderne versie van de Malaga-klassieker met witte garnalentartaar uit Huelva. HOOFDGERECHT Hoofdgerecht: Almadraba blauwvintonijnlende en limoenair DESSERT Limón de la Sierra." Citrustexturen (mousse, gel en sorbet) met extra vierge-olijfolie (EVOO)-crumble en citroentijm
€ 85 € 85 per gast
Minimaal € 170 om te boeken

Dehesa&Sierra Roofzuchtige aanpak

INKOMEND Voorgerecht: 100% Iberische hamkroket van eikelsvarkens. Met een laagje Iberisch spek TEN EERSTE; Voorgerecht: knapperige ossenstaart. Verse handgemaakte pasta gevuld met traditionele stoofpot en een wolk van Payoyo-kaas HOOFDGERECHT Een all-inclusive service: Hoofdgerecht: Iberische varkensschouder gekookt op lage temperatuur. Afgewerkt op de grill, vergezeld van pompoentexturen (geroosterd en in een gekruide puree) DESSERT Dessert: Gekarameliseerde brioche-torrija. Doordrenkt in oranjebloesemmelk, met vanille-ijs en dulce de leche
€ 85 € 85 per gast
Minimaal € 170 om te boeken

Aangepast menu

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.
Tarieven op aanvraag

Mijn kwalificaties

12 jaar ervaring
Ruime ervaring in haute cuisine in 5-sterrenhotels en prestigieuze restaurants.
Carrièrehoogtepunt
Specialist in nieuwe openingen en teammanagement in de horeca.
Scholing en opleidingen
Opgeleid bij mijn moeder en grootmoeder, hoger diploma en master in gastronomische wetenschappen.
Betaal altijd via Airbnb: dat is het veiligst. Communiceren met hosts doe je ook altijd via Airbnb.

Mijn specialiteiten

Ik kom naar jou toe

Ik reis naar gasten in het gebied dat op de kaart staat. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.

Wat je moet weten

Vereisten voor gasten

Gasten van 2 jaar en ouder mogen deelnemen, maximaal 50 gasten in totaal.

Toegankelijkheid

Opties voor gebarentaal

Annuleringsvoorwaarden

Als je ten minste 3 dagen voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terugbetaald.

Antonius is een particuliere host

De host is verantwoordelijk voor deze service.
€ 80 Vanaf € 80 per gast
Minimaal € 160 om te boeken
Gratis annuleren

Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit

Koks worden beoordeeld op beroepservaring, een portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?

Privékok ANTONIUS

Haute cuisine, culinair management, nieuwe openingen, creativiteit, leiderschap.
Automatisch vertaald
Kok in Sevilla
Bezorgd aan huis
€ 80 Vanaf € 80 per gast
Minimaal € 160 om te boeken
Gratis annuleren

Groente- en fruitteelt en avant-garde

Huerta y Vanguardia VOORGERECHT Aperitief: Seizoensgazpacho (meloen/aardbei/kers). Met geitenkaassneeuw en geroosterde pistachenoten VOORGERECHT All-inclusive Voorgerecht: Gegrilde witte asperges met hollandaise van olijfolie, cecina de León (gedroogd rundvlees) HOOFDGERECHT All-inclusive Hoofdgerecht: Wilde zeebaars op romige rijst met carabinero's. Rijst in individueel formaat, met saffraan-aioli en koraal van de carabinero-garnaal DESSERT All-inclusive Baileys-tiramisu
€ 80 € 80 per gast
Minimaal € 160 om te boeken

Kosten: Focus op de zee

INKOMEND Voorgerecht: Krokant nori-zeewier met een marinade-emulsie in de stijl van Cádiz en ansjovis gemarineerd in sherryazijn TEN EERSTE; Voorgerecht: Ajoblanco van macadamia en kokosnoot. Moderne versie van de Malaga-klassieker met witte garnalentartaar uit Huelva. HOOFDGERECHT Hoofdgerecht: Almadraba blauwvintonijnlende en limoenair DESSERT Limón de la Sierra." Citrustexturen (mousse, gel en sorbet) met extra vierge-olijfolie (EVOO)-crumble en citroentijm
€ 85 € 85 per gast
Minimaal € 170 om te boeken

Dehesa&Sierra Roofzuchtige aanpak

INKOMEND Voorgerecht: 100% Iberische hamkroket van eikelsvarkens. Met een laagje Iberisch spek TEN EERSTE; Voorgerecht: knapperige ossenstaart. Verse handgemaakte pasta gevuld met traditionele stoofpot en een wolk van Payoyo-kaas HOOFDGERECHT Een all-inclusive service: Hoofdgerecht: Iberische varkensschouder gekookt op lage temperatuur. Afgewerkt op de grill, vergezeld van pompoentexturen (geroosterd en in een gekruide puree) DESSERT Dessert: Gekarameliseerde brioche-torrija. Doordrenkt in oranjebloesemmelk, met vanille-ijs en dulce de leche
€ 85 € 85 per gast
Minimaal € 170 om te boeken

Aangepast menu

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.
Tarieven op aanvraag

Mijn kwalificaties

12 jaar ervaring
Ruime ervaring in haute cuisine in 5-sterrenhotels en prestigieuze restaurants.
Carrièrehoogtepunt
Specialist in nieuwe openingen en teammanagement in de horeca.
Scholing en opleidingen
Opgeleid bij mijn moeder en grootmoeder, hoger diploma en master in gastronomische wetenschappen.
Betaal altijd via Airbnb: dat is het veiligst. Communiceren met hosts doe je ook altijd via Airbnb.

Mijn specialiteiten

Ik kom naar jou toe

Ik reis naar gasten in het gebied dat op de kaart staat. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.

Wat je moet weten

Vereisten voor gasten

Gasten van 2 jaar en ouder mogen deelnemen, maximaal 50 gasten in totaal.

Toegankelijkheid

Opties voor gebarentaal

Annuleringsvoorwaarden

Als je ten minste 3 dagen voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terugbetaald.

Antonius is een particuliere host

De host is verantwoordelijk voor deze service.

Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit

Koks worden beoordeeld op beroepservaring, een portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?