Vers geperst sinaasappelsap Selectie van diverse Jajanan Pasar - Rijstcongee: geurige hartige rijstpap met kip, gebakken brood, zachtgekookt ei, chili-olie, knapperige sjalot - Franse toast met Kaya-jam: gepocheerde banaan gevulde brioche met zelfgemaakte Kaya-jam, verse mango en kokosnoot - Twee eieren naar wens bereid met aardappelrösti, gegrilde champignons, zelfgemaakt spek - Suikermaïspannenkoek: gerookte lokale vis, avocado, zelfgemaakte ricotta, salade van citroen en basilicum - Shakshuka: eieren, tomatensaus, komijn, olijfolie van eerste persing

- Garnalen- en mangosalade op rijstcrackers - Thaise pandankip, prik nam pla - (Vegetarische) Som tum, jonge papaja, gefermenteerde vissaus, chili - Tom yum talay - Pad kra pao - Thaise rundvleessalade - Roergebakken kangkung/winde in gefermenteerde bonensaus Thaise gebakken rijst Pad thai - Bijgerecht: Thaise basilicumrijst, ei met de dooier naar boven - Plakkerige mangorijst, kokossaus

- (Gf & vegetarisch) Fritters van suikermaïs met komkommer- en wortel-acar - (Vegetarisch) Batagor: gefrituurde tofuknoedel met pindasaus en kafirlimoen - (Gf & V) Urab kacang panjang: slangboon met Balinese kruiden, knapperige sjalot en knoflook, geroosterde kokosnoot en kokossaus - (Gf) Traditioneel rundvleesrendang in Sumatraanse stijl - (Gf) Ayam betutu: kip 6 uur langzaam gegaard met Balinese kruiden - (Gf) Dadar gulung: dunne crêpe-rol gevuld met zoete geraspte kokos en palmsuiker, geserveerd met ijs

- (Vegetarische) Hirtopita: spinazie, wilde venkel, kervel, dille en fetakaas - (Glutenvrij en vegetarisch) Klassieke hummus, tahin, knoflook, citroen, extra vierge olijfolie - (Vegetarisch) Geroosterde gemarineerde bloemkool, labneh, met chili doordrenkte granaatappelmelasse - Kip Souvlaki geserveerd met groene salade, granaatappel, tzatziki en chimichurri - (Glutenvrij en vegetarisch) Falafel: kikkererwtenfalafels, sla, za'atar-salade, ingelegde kool, kruiden en tahinisaus - Loukoumades met honing en kaneel, geserveerd met vanille-ijs

- Tosaki-handrol met tonijn - Garnalentempura/kip/groentetemaki - (Vegetarische) komkommersalade sunomono - (Vegetarische) Geroosterde napa-kool met sesamdressing, furikake en tanuki - Hibachi-gegrilde kip of delen ervan op spiesjes met specerijen (tare, teriyaki, goma dare) - (Vegetarische) Rijke Japanse curry van groenten en wortelgroenten, geserveerd met Japanse rijst - Tonkatsu, zelfgemaakte verse paneermeel, ei, kool-misosalade - Japanse luchtige cake: zachte Japanse biscuitcake geserveerd met crumble en ijs

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.