Op basis van de huisgemaakte gerechten die ik in Zuid-Thailand en op het eiland Koh Samui heb geleerd, bied ik in Tokio Thaise maaltijdarrangementen en catering aan. Ik gebruik kruiden en gefermenteerde smaakmakers en maak alles met de hand van pasta en smaakmakers. U kunt in een ontspannen sfeer genieten van Zuid-Thaise gerechten die in Japan nog zeldzaam zijn, terwijl er ook gebruik wordt gemaakt van Japanse seizoensproducten. [Voorbeeldmenu] ・Voorgerechtbord (watermeloen met visbestrooiing, miang kum, Thaise currymonaka, enz.) ・ Thaise salade (zoals yam met garnalen en ananas) ・ Roerbakgerecht (Kuarklinmoe, enz.) ・ Thais stoofpot met kruiden (Inktvisstoofpot met kokosmelk en kruiden) ・ Thaise curry (Zoals Gaeng Kua met makreel en bittere meloen) ・ Jasmijnrijst ※ De inhoud is afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid. De gerechten veranderen afhankelijk van de ingrediënten van de dag en het seizoen.