Ik kan verschillende soorten schotels voor je samenstellen, met diverse dips en hapjes. Opties kunnen zijn: charcuterie, Italiaans geïnspireerd, fruit, noten en kaas, of een schaal met mezze uit het Midden-Oosten. Overwegend biologische en lokaal geproduceerde, of niet-biologische menuopties beschikbaar.

Chocolade maken voor beginners: Ik kom naar jou! In deze les leer je hoe je chocolade tempereert met basis-keukenuitrusting, je eigen bark met persoonlijke topping maakt, truffels met de hand dompelt en de les afsluit met een kopje Peruaanse pure drinkchocolade gemaakt met kokossuiker, haver- en kokosmelk, gegarneerd met een vers gemaakte marshmallow (gelatine) van honing en vanille.

Ik geef je je tijd terug! Ik plan, koop in, bereid en ruim daarna op, dus jij hoeft dat niet te doen en je kunt genieten van jezelf, je ruimte en de mensen die er zijn. Overwegend biologische en lokaal geproduceerde, of niet-biologische menuopties beschikbaar.

Ik kom naar jou! In deze les leer je hoe je twee zuivelvrije ganachebasissen maakt en chocolade tempereert met behulp van standaard keukenapparatuur. Je neemt de vaardigheden mee om vervolgens meerdere variaties van ganaches te maken met andere toegevoegde smaken! Je maakt je eigen bark met persoonlijke topping, dompelt er met de hand truffels in en sluit de les af met een kopje Peruaanse pure drinkchocolade gemaakt met kokossuiker, haver- en kokosmelk, met daarop een vers gemaakte marshmallow (gelatine) van honing en vanille.

Ik maak een 3-gangenmaaltijd op maat op basis van wat er in het seizoen is van lokale boerderijen die biologische teeltnormen hanteren, als een creatieve samenwerkingservaring naar jouw wens.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.