Crostini van gerookte forel met ingelegde ui, kappertjes, kwartelei, samen met perfecte BBQ-spare ribs met bier-BBQ-saus, gegrilde maïskolf met koriandermayonaise en Parmezaanse kaas, salade van watermeloen, rucola en feta, gesneden salade met jalapeño-croutons, ranchdressing, gegrilde aardappelsalade met jalapeño-baconsaus en gebakken bonen van opa Frith. Als dessert gegrilde perziken met dulce de leche, vlekkeloos honingraatijs en gezouten chocolade.

Mama's Crepes! Zoete bar: citroen en suiker, Nutella en banaan, in honing gestoofde bessen, verse bessen, slagroom en ahornsiroop. Hartige bar: gerookte zalm, crème fraîche, ingelegde sjalotten, gebakken champignons, kalkoen, Gruyère-kaasfondue, kippenworst, gebakken ei, cheddar. Geserveerd met: rucola, aardbei, feta- en amandelsalade met rode wijn-Dijonvinaigrette, Florentijnse ovenschotel met ei en worst, abrikoos-salie, scones geserveerd met citroencrème en Devon-room.

Gemarineerde olijven met gebakken feta en tijm, mezze-schotel en Griekse laagjesdip, gestoomde artisjokken met peper-pecorino-aioli, coquilles met mangosalsa, pita's met gemarineerde kipspiesjes, geroosterde wintergroenten, orzo-salade met pompoen, venkel en artisjok, plus een gehakte Griekse salade. Als dessert, Sumo Orange en Cream.

Lente-ui-pannenkoeken, slacups met champignon en zwarte truffel, garnalen- en lente-ui-dumplings, gemarineerde hangersteak met gorgonzolaboter, shishitopepers en andijviesalade voor 2 personen. Bijgerechten: Suon Kho (varkensribbetjes in hartige karamelsaus) en Longevity Dan Dan-noedels. Als dessert: soufflé van pure chocolade voor 2 personen.