Ik bied geen vast menu aan. Elke maaltijd wordt ter plaatse bereid, geïnspireerd door Apulische ingrediënten, seizoensgebonden producten en de mensen aan tafel. Ik geef traditionele gerechten een vegetarische draai en combineer daarbij culturen en technieken. Door middel van verhalen deel ik de oorsprong en de betekenis van elk gerecht. Gasten kunnen ook meedoen aan delen van de voorbereiding. Verwacht een unieke samenstelling van antipasto, primo, hoofdgerecht en dolce. Ik pas me aan allergieën, dieetwensen en jouw wensen aan!

Geen vast menu, volledig veganistisch. Elke maaltijd wordt ter plekke bereid, geïnspireerd door Apulische ingrediënten, seizoensinvloeden en culturele invloeden. Ik geef traditionele gerechten een plantaardige draai en deel tijdens de ervaring hun verhalen en betekenissen. Gasten kunnen ook deelnemen aan delen van het kookproces. Verwacht een unieke samenstelling van antipasto, primo, hoofdgerecht en dolce. Ik pas me aan allergieën en dieetwensen aan.

Geen vast menu. Dit is een meer verfijnde, artistieke ervaring. Ik creëer een unieke vegetarische proeverij geïnspireerd op Apulische producten, waarbij ik tradities, onderzoek en diepgaandere technieken combineer. Elk gerecht maakt deel uit van een verhaal dat ik tijdens de ervaring vertel, waarbij ik eten, cultuur en intentie met elkaar verbind. Gasten kunnen deelnemen aan geselecteerde momenten van de voorbereiding. Verwacht een complexere reis door antipasto, primo, hoofdgerecht en dolce. Er wordt rekening gehouden met allergieën en voorkeuren