De gerechten die de geschiedenis van de geweldige Italiaanse keuken hebben bepaald, komen bij jou thuis aan, van noord naar zuid. Er is niets beters. Talrijke voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten en desserts om te delen in het midden van de tafel, vol en feestelijk zoals het hoort, allemaal gemaakt zoals oma dat altijd deed: met veel liefde en alle smaak. Authentieke smaak komt op tafel, met als doel het oorspronkelijke doel van koken te herstellen: eten, proosten en genieten.Wauw, de Italiaanse keuken is zo goed!

Vleeseters, zijn jullie er? Ik ben al aan het koken. Van begin tot eind zijn de belangrijkste hoofdrolspelers het vlees en het platteland; in één woord, het land. Geselecteerde stukken, uitstekende rassen en verschillende kooktechnieken in elk gerecht, vergezeld van sauzen en bijgerechten van seizoensgroenten en -fruit, altijd op hun optimale rijpingspunt en altijd op mijn speciale manier, met een techniek die ik heb geleerd tijdens vele jaren werk in restaurants met een Michelin-ster. respect voor de grondstof.

Een menu dat volledig gericht is op één ster: de zee. Het is onze bedoeling om de smaken van de meest verse mediterrane producten te versterken door middel van gerechten van rauwe zeevruchten, tartars, pasta, marinades en gerookte vis, weekdieren en schaaldieren, bereid op de grill, met verschillende sauzen en bijgerechten in mijn Michelin-stijl. Maar bovenal bereid zoals het hoort, elke vis met zijn eigen textuur en smaak. Pas op voor het dessert, het kan naar vis smaken!

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.