Keuken op het zand: Radicale gastronomie
Ik breng de strengheid van de Michelin-elite naar de intimiteit van uw tafel. Disruptieve auteursmenu's, geavanceerde technieken en de beste producten van Tenerife voor een unieke zintuiglijke ervaring
Automatisch vertaald
Kok in Tenerife
Bezorgd aan huis
Bron: Nikkei – Canarische Eilanden
Voorgerecht: gyoza van zwart varkensvlees en citrusmiso
Voorgerecht: lokale vis usuzukuri met passievrucht-ponzu
Hoofdgerecht: Langzaam gegaarde wreckfish-lende met korianderschuim en rode curry
Dessert: Canarische bananentexturen, zoete miso en chocoladebodem
€ 110 € 110 per gast
Minimaal € 200 om te boeken
Fusion-jachthaven
ZEEVRUCHTENMENU: ZEEVRUCHTENFUSIE (5 GANGEN)
1. Traditionele ceviche: zeebaars in klassieke Peruaanse leche de tigre (met citroen doordrenkte chilipasta).
2. Surf-and-Turf-gyoza: ambachtelijke dumpling en shiitake-teriyaki.
3. Zeevruchtenravioli: kenmerkende pasta in een garnalen- en kruidensaus (dikke saus).
4. Gegrilde wrakbaars: puree van zoete aardappel en yuzu met krokante varkenszwoerdjes.
5. Cheesecake Kitchen: zachte cheesecake, bessen en ijs.
€ 115 € 115 per gast
Minimaal € 200 om te boeken
Atlántico Nikkei: De oorsprong
NIKKEI ATLANTIC-MENU (8 GANGEN)
1. Iberische varkenswang: kenmerkende, heerlijk smeltende kroket.
2. Traditionele ceviche: zeebaars en klassieke leche de tigre (tijgerenmelk).
3. Surf-and-turf-gyoza: shiitake teriyaki.
4. Atlantic Tiradito: lokale vis, passievrucht en gele chilipeper.
5. Nikkei-tartaar: premium blauwvintonijn en zwarte Canarische aardappelen.
6. Zeevruchtenravioli: in een garnalen-kruidenchupe (dikke soep).
7. Tonijn-tataki: miso-honing- en wasabiglazuur.
8. Gesmolten cheesecake: bessen en kaneelijs.
€ 150 € 150 per gast
Minimaal € 200 om te boeken
Je kunt Robert een bericht sturen voor eventuele aanpassingen of wijzigingen.
Mijn kwalificaties
15 jaar ervaring
Creatief chef-kok bij Sucas (Michelin 2021). Voormalig chef-kok bij San Hô en Kensei. Haute cuisine op jouw tafel
Carrièrehoogtepunt
Erkenning in de Michelin-gids 2021 voor Sucas. Loopbaan bij San Hô en Kensei
Scholing en opleidingen
Keukenmanagement (CETT). Chef-kok bij Sucas (Michelin 2021). Voorheen El Celler, San Hô en Kensei
Betaal altijd via Airbnb: dat is het veiligst. Communiceren met hosts doe je ook altijd via Airbnb.
Mijn specialiteiten
Ik kom naar jou toe
Ik reis naar gasten in het gebied dat op de kaart staat. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.
Wat je moet weten
Vereisten voor gasten
Gasten van 18 jaar en ouder mogen deelnemen, maximaal 8 gasten in totaal.
Toegankelijkheid
Stuur je host een bericht voor meer informatie. Meer informatie
Annuleringsvoorwaarden
Als je ten minste 1 dag voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terugbetaald.
Robert is een particuliere host
De host is verantwoordelijk voor deze service.
€ 110 Vanaf € 110 per gast
Minimaal € 200 om te boeken
Gratis annuleren
Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit
Koks worden beoordeeld op beroepservaring, een portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?