Geniet van het weer en van een barbecue in Los Angeles-stijl. Menu bestaat uit: salade met watermeloen en feta, aardappelsalade, gegrilde maïs, geroosterde groenten, gemarineerde kippenborst, ribeye van grasgevoederd rund met chimichurri en citroenshooters.

Een menu geïnspireerd op mijn afkomst, bestaande uit: klassieke caesarsalade (oorspronkelijk uit Tijuana, Mexico), in kruiden geroosterde bloemkool, knapperige aardappelfingers, langzaam geroosterde barbacoa-ribbetjes, mals gestoofde lamspoot en een aardbei-en-roomdessert. Dit menu kan in familiestijl of met bordenservice worden geserveerd. Ik kan rekening houden met allergieën.

Deze maaltijd bestaat uit Baja-ceviche, een mix van lokale zeevruchten gemarineerd in vers limoensap, Coachella Valley-dadels met blauwe kaas en een chipotle-aioli, een salade van lokale groenten met pistachenoten, citrusvruchten, geitenkaas en een vinaigrette van wilde honing. Het menu bevat ook geroosterde heilbot met peultjes, asperges, uien en aji verde, plus geroosterde aardappelen à la Santa Maria New York met zomerpompoen en een chimichurri van zwarte knoflook. Dessert is ook inbegrepen.