Welkomstdrankje Diverse lekkere snacks uit Italië Voorgerechten Gerechten in porties of als buffet geserveerd Russische salade en Atlantische blauwvintonijn Met knapperige groenten en rode tonijn Vitello tonnato Gekookt op een lage temperatuur, geserveerd met de traditionele saus Haanensalade Met Taggiasca-olijven, zongedroogde tomaten, selderij en Parmezaanse kaas Eerste Risotto met Castelmagno-kaas, peren en hazelnoten Dolce Hazelnoot-, chocolade- en zabaglionecake

Voorgerecht VITELLO TONNATO Gegaard op lage temperatuur, geserveerd met de traditionele saus zonder mayonaise Voorgerecht RISOTTO MET SAFFRAAN EN BRA-WORST Piemontese Carnaroli-risotto, romig gemaakt met Barbera, Grana Piemonte, saffraan en Salsiccia di Bra Hoofdgerecht SELECTIE VAN GESTOOFD VLEES De 2 meest verfijnde delen van het gekookte vlees, bereid op lage temperatuur, vergezeld van groenten en de groene peterseliesaus Dessert HAZELNOTENTAART MET ZABAIONE EN MOSCATO Zoete verrassing op basis van hazelnoten

Antipasto OLIVIER-SALADE MET TONIJN Met knapperige groenten Peterseliemayonaise en gebakken blauwvintonijn Eerste FETTUCCINE ALFREDO MET PIEDMONTESE RAGÙ Traditionele verse eierpasta met kalfsragout Tweede GESTOOFD RUNDVLEES IN BARBERA D'ASTI-WIJN Vlees gemarineerd in Barbera en gekookt op lage temperatuur, geserveerd met knapperige groenten op een crème van tijm Dolce PIEMONTESE CHEESECAKE Zoete verrassing met Seirass-ricotta en pure chocolade

Dit aanbod is bedoeld voor speciale gelegenheden, jubilea of momenten om te vieren in een intieme en gezellige setting. Het menu wordt volledig in eigen huis bereid en bevat gerechten die traditionele Italiaanse recepten presenteren, bereid met verse ingrediënten en geavanceerde culinaire technieken. Het arrangement omvat de volledige organisatie van het evenement, van het dekken van de tafel en het bereiden van de gerechten tot de schoonmaak achteraf.

Antipasto GEUREN VAN SICILIË Vers gevangen vette vis met broodkruimels met Siciliaanse kruiden, aardappelschijfjes en citrusdruppels Eerste RISOTTO ZWART Crème van verse inktvisinkt, blokjes vers gevangen vis en extreem malse inktvis die op lage temperatuur is bereid Tweede Ligurische visfilet Vis van de dag geserveerd met pestosaus, gekarameliseerde uien, olijven en kappertjes Dolce KNAPPERIGE TRAKTATIE MET VERS FRUIT Zoete verrassing met vla en fruit

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.