Geniet van een maaltijd met traditionele smaken, herinterpreteerd met een moderne presentatie. Dit 4-gangenmenu bestaat uit sate lilit met citroengrasespuma, op lawar geïnspireerde salade met kruiden en kokosnoot, langzaam gegaarde ayam betutu met kurkumasaus en rijstwafel, en gedeconstrueerde klepon met palmsuiker en kokosnoot. De maaltijd vertelt een authentiek en toch verfijnd verhaal over de Balinese keuken.

Geniet van Latijns-Amerikaanse streetfood, vernieuwd met de beste ingrediënten van Bali. Geniet van een meergangenmaaltijd (4 gangen) om te delen, met onder andere verse guacamole met cassavachips, vistaco's in Baja-stijl met chili-mayo, langzaam gegaarde rundvleesbarbacoa of gegrilde kiptaco's, en churros met pure chocolade en kaneelsuiker.

Ontspan met een 4-gangenmaaltijd die het best kan worden omschreven als kustgerechten uit Bali gecombineerd met moderne Europese technieken. Op de menukaart staan onder andere gezouten tonijn met citrusgel en kokosespuma, gebakken coquilles met maïspuree en chili-olie, gegrilde vangst van de dag met sambal-beurre blanc en geschroeide groenten, en kokospannacotta met mango en limoenschil.

Laat je verrassen door koken boven vuur met gedurfde Aziatische fusiesmaken. Geniet tijdens vier gangen van een maaltijd met onder andere geschroeide aubergine met misoglazuur en sesamzaad, BBQ-garnalen met knoflookboter en limoen, wagyu of premium runderlende met sambal chimichurri en geroosterde groenten, en gegrilde ananas met palmsuikerkaramel en kokosijs.

Laat je verrassen door koken boven vuur met gedurfde Aziatische fusiesmaken. Geniet tijdens vier gangen van een maaltijd met onder andere geschroeide aubergine met misoglazuur en sesamzaad, BBQ-garnalen met knoflookboter en limoen, wagyu of premium runderlende met sambal chimichurri en geroosterde groenten, en gegrilde ananas met palmsuikerkaramel en kokosijs.