Spaans familiediner, typische Spaanse gerechten

Een modern Argentijns gastronomisch menu dat seizoensgebonden is en is opgebouwd rond lokale ingrediënten. De structuur blijft consistent, terwijl de gerechten zich aanpassen aan je voorkeuren. Intro: broodachtig, gerookte spreads, een eenvoudige opening die de toon zet. Speciaal uit Argentinië: minder gebruikte stukken en Argentijnse technieken. Verse gang: riviervis met kruiden of rauwe stijl, gericht op zuurte en frisheid. Hoofdgerecht: rundvlees in Argentijnse stijl, aan het vuur en verhoogd. Dessert: verfijnde klassieker met een subtiele twist.

Een negen-gangen ervaring vergelijkbaar met het vijf-gangen menu, maar met meer progressie, meer vuurkoken en een sterkere focus op meerdere premium rundvleesstukken. Het menu verkent Argentijnse gastronomie door middel van seizoensgebonden lokale ingrediënten, verse bereidingen in kuststijl, vuurtechnieken en een diepere expressie van rundvlees in de hoofdgerechten, eindigend met een verfijnd klassiek dessert met een subtiele rauwe en culturele twist.