Smaken geboren tussen vulkanen en oceaan" Dit menu is een zintuiglijke reis door de Canarische Eilanden, waar de donkere, vruchtbare vulkanische bodem de zoute bries van de Atlantische Oceaan ontmoet. Elk gerecht vangt de essentie van een archipel die tussen vuur en zee leeft: lokale ingrediënten die de traditie eren, aroma's die doen denken aan de passaatwinden en kleuren zo levendig als een zonsondergang op Lanzarote. Een bescheiden maar diepgaande keuken - vrolijk, oprecht en gemaakt om de zintuigen te prikkelen en het eilandleven in zijn vorm te vieren

“Smaken van thuis en straat, typisch Spaanse keuken.”