Smaken geboren tussen vulkanen en oceaan” Dit menu is een zintuiglijke reis door de Canarische Eilanden, waar de donkere, vruchtbare vulkanische grond samenkomt met de zoute bries van de Atlantische Oceaan. Elk gerecht weerspiegelt de essentie van een archipel die leeft tussen vuur en zee: lokale ingrediënten die de traditie eren, aroma’s die doen denken aan de passaatwinden en kleuren zo levendig als een zonsondergang op Lanzarote. Een bescheiden maar diepgaande keuken – vrolijk, oprecht en bedoeld om de zintuigen te prikkelen en het eilandleven in al zijn facetten te vieren.

‘Smaken van thuis en van de straat, typisch Spaanse keuken.’