Een menu dat het verhaal vertelt van Umbrië, een land van bossen, gedroogd vlees en een schat aan tradities. We beginnen met een charcuterie- en kaasplankje met jam en torta al testo, dan verse truffelpasta, gevolgd door varkenshaas met champignons en tot slot traditionele Umbrische desserts: tozetti en crostate. Aanpassingen beschikbaar om aan je voorkeuren te voldoen.

Geniet van een unieke culinaire ervaring: leer verse, handgemaakte pasta te maken met traditionele technieken, versterkt door het onmiskenbare aroma van lokale truffels. Zodra de voorbereidingen zijn afgerond, gaan we aan tafel zitten, waar we een aperitief van vleeswaren en kazen serveren. En tot slot genieten we van de beroemde truffelcarbonara, een unieke en heerlijke specialiteit. De kookles is perfect voor groepen vrienden, gezinnen met kinderen en liefhebbers van eten.

Dit is een aanbod voor wie de traditionele specialiteiten van Umbrië wil ontdekken, maar dan in een verfijnde versie. Deze formule omvat een 4-gangenmenu, allemaal bereid met seizoensgebonden en lokale ingrediënten.

Proeverijmenu van 4 gangen, van voorgerecht tot dessert, met de seizoenstruffel als hoofdrolspeler. Ik stel een selectie gerechten voor om onze Umbrische diamant, de truffel, maximaal tot zijn recht te laten komen.