Ervaar de rijke smaken van Oaxaca met een hoofdgerecht in familiestijl, bestaande uit over vuur en rook bereide gerechten zoals hele octopus en zeebrasem zarandeado, gerookte varkensschenkel en -wang al pastor, runderwang en beenmerg barbacoa, en hele kip mole poblano, allemaal geserveerd met chiles toreados en gegrilde Cambro-uien.

Deze zomer introduceren we opnieuw een vernieuwd degustatiemenu, geïnspireerd op de smaken van Oost- en Zuidoost-Azië en geïnvloed door onze reizen naar het buitenland. Zoals gewoonlijk zijn er meergangendegustatiemenu’s beschikbaar, evenals een vernieuwde selectie canapés en gerechten in gezinsformaat om te delen.

Een reis door het hart van Mexico.