We hebben een heerlijke en gevarieerde spread opgezet om te snacken, maximaal 30 gasten kunnen van dit aanbod genieten.

Geniet van een luxe, meergangsenbrunch, zorgvuldig samengesteld en ter plaatse bereid. Voor elke gang heb je meerdere keuzemogelijkheden. Op de kaart staan onder andere Lox & Bagel Board, European Pastry Basket, Steak & Eggs, Duck Fat Hash Browns en de meest perfecte soufflépannenkoeken met echte ahornsiroop.

Verheven barbecuesfeer, ontspannen buffetservice met echt heerlijke gerechten. Caprese met gegrilde perzik en heirloom-tomaat, salade met gegrilde babysla-wiggetjes, gesneden gerookte prime rib, zalm op cederplank, gegratineerde aardappelen met gerookte Gouda, en ook veganistische opties!

Proef premium ingrediënten bereid met intense smaken uit Mexico. De selectie omvat onder andere Jumbo Lumb-krab met aguachile, in de pan gebakken Chileense zeebaars in mole verde en varkensvlees 'Secreto' al pastor, in een houtoven gebakken heirloom-wortelen met een romige pistache-chilisaus.

We zetten de toon met scherpe, heldere smaken, waarbij we gebruikmaken van op de bergen geïnspireerde rook- en droogtechnieken, in combinatie met hoogwaardige, rauwe ingrediënten. Je kunt onder andere kiezen uit Wagyu-tataki met met dennenhout gerookte ponzu, een tempuraplank, miso-cederplank met koolvis en over houtskool gegrilde eend en varkensbuik. Alle voorgerechten worden geserveerd met broccolini met sesamdressing en yaki-onigiri-rijstballetjes. De desserts zijn licht en smaakvol, perfect in balans in de traditionele Japanse stijl.

Ik laat mijn passie voor verse pasta en heerlijke zeevruchten zien: maak een reis naar Italië, maar verblijf in je eigen hut. De gerechten omvatten onder andere rundercarpaccio, handgemaakte gnocchi, kreeftenravioli, risotto met wilde paddenstoelen, een hele gebraden branzino, osso buco en een heerlijke tiramisu-trifle om de reis af te ronden.