Een assortiment fingerfood, waarvan sommige miniporties uit mijn menu's zijn, om een aperitiefvoorstel van 10 stuks fingerfood samen te stellen. U kunt van elk voorstel 1 vinger toevoegen, zodat u 16 vingers per persoon hebt voor een overvloedig aperitief. Voeg daarvoor gewoon 10 euro per persoon toe aan de vermelde prijs.

Een reeks smaken uit de Italiaanse traditie met een vleugje vernieuwing dankzij mijn werkervaringen in Noord- en Zuid-Italië.

Een menu gebaseerd op mijn ervaringen uit het verleden in deze regio met een geweldige gastronomische cultuur. De smaak van geweldige klassiekers in al hun eenvoud, met de beste ingrediënten die rechtstreeks op de markt worden geselecteerd.

Pure chocolade is een uitstekend voedingsmiddel om het cholesterolgehalte en de bloeddruk te verlagen, en heeft bovendien een positief effect op de stemming en de aanmaak van serotonine. Dus waarom zouden we niet een hele ervaring, van het voorgerecht tot het dessert, aan chocolade wijden?

Mijn vijf jaar in Spanje hebben mijn smaak en kooktechnieken sterk beïnvloed. Op dit menu staan gerechten die voor mij de basis vormen van de Spaanse gastronomische cultuur.

De versheid van de vis, bereid met eenvoud en ingrediënten uit verschillende landen, voor een unieke ervaring.