Een verfijnd en evenwichtig menu met seizoensproducten die met creativiteit zijn bereid. Frisse en moderne voorgerechten zoals blauwvintonijn tartaar met kiwi of geroosterde champignoncrème met miso, gevolgd door royale en elegante gerechten variërend van gevogelte ballotine met dragon tot ossenstaart met een lange confit. De desserts brengen een origineel en delicaat tintje, tussen matcha, kruiden en vers fruit.

Een bruisend, seizoensgebonden menu dat mediterrane smaken combineert met subtiele exotische accenten. Voorgerechten variëren van butternut squash velouté met kokosmelk tot shakshuka-stijl eieren en rode bietencarpaccio met citrusachtige geitenkaas. De hoofdgerechten zijn verfijnde zeevruchten en langzaam gekookt vlees, waaronder zeebaars met sumaksaus, gerstrisotto met feta en garnalen en lamsbout met currygroenten. Desserts brengen frisheid en verwennerij, van naar oranjebloesem geurende fruitsalade tot auto

Een verfijnd menu met een feestelijke sfeer, ideaal voor speciale gelegenheden. De voorgerechten spelen op de balans tussen frisheid en verwennerij, met in esdoorn gemarineerde zalm en pastinaak en kastanjevelouté verrijkt met een optioneel premium assortiment van blini's, truffeltarama, gegrilde garnalen en gebakken foie gras.