Een pittig Thais menu met verse kruiden, gedurfde specerijen en rokerige houtskoolgrill. Frisse voorgerechten zoals mangosalade, kruidensalade en knapperige varkenshapjes leiden naar de favoriete gegrilde gerechten in Yang-stijl: kurkuma-kipsaté, citroengras-varkensbuik, geschroeide garnalen en medium-rare Thaise biefstuk: geserveerd met plakrijst en klassieke dipsauzen. De maaltijd wordt afgesloten met moderne Thaise desserts en verfrissende drankjes op basis van citroengras en Thaise thee.

Een intieme, op Italië geïnspireerde avond rond verfijnd comfort en seizoensgebonden elegantie. Het menu begint met delicate hapjes - borststuk op aardappelmille-feuille, crostini met ricotta en ansjovis en spiesjes met gekonfijte tomaten - in combinatie met een verfrissende Lillet spritz. Lichte, frisse salades leiden naar een klassieke osso buco alla Milanese, geserveerd op een romige mierikswortelpuree, met sperziebonen met citroen en knoflook als bijgerecht. De avond eindigt met een winterse pavlova met laagjes gepocheerde peren, bramen en vanillecrème.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.