Een perfecte selectie van voorgerechten, deze aanbieding omvat: Nationaal kaas- en olijfplankje Toast met sint-jakobsschelpen en een vleugje citrus Zalm tataki met ponzu Steak tartare van hier Langzaam gebakken toast met spek en Koreaanse augurken Dessert: chocoladebrownie en frambozen

Ontdek een unieke gastronomische ervaring waarbij de precisie van de Japanse traditie samensmelt met de durf van de internationale keuken. Een culinaire reis ontworpen met de grootste zorg, techniek en producten van topkwaliteit. Van signature nigiri's met eigentijdse accenten tot fusiongerechten vol contrast, frisheid en verrassende nuances. Twaalf gastronomische gerechten om de meest veeleisende fijnproevers te bekoren door de perfecte balans tussen avant-garde, smaak en passie voor detail.

Een uitstekend menu waar we de lokale smaken van de Galicische kust omarmen, samengevoegd met huidige elementen. Dit menu bevat: Voorgerechten: Crème van rode garnalen en zeevruchten Kroketten van zeevruchten Voorgerecht: Romige champignon en 'tetilla' kaasrijst Hoofdgerecht: Rode wijn wangen, parmentiere en truffel Dessert : Crème filloa met honing

Een exclusieve ervaring voor liefhebbers van lekker eten. Geniet van een zorgvuldige selectie van premium stukken van de hoogste kwaliteit, geselecteerd op hun optimale rijpingspunt. Steaktartaar van wagyu-entrecôte Gyozas van ossenstaart geglazuurd met hun demi-glacê en port. Kroket van T-bone steak met truffelcrème Ossenhaas in korst met Café de Paris-boter, bed van getruffelde parmentier en shitake. Dessert (1 naar keuze) Cheesecake met rode bessen Chocoladebrownie met frambozen