Een frisse en complete ochtendservice. Inclusief natuurlijke sappen, koffie, ambachtelijke bakkerij en warme opties om uit te kiezen, klassiekers zoals Chilaquiles, eieren naar wens, HotCakes. De perfecte manier om een vakantiedag te beginnen.

Een interactieve proeverij. Een thematisch, verheven en modern menu. De "Omakase" die tussen de 5 en 7 gerechten van taco's presenteert. De chef-kok stelt creaties voor, variërend van tikin-xic tot cochinita pibil, met handgemaakte tortilla's en kenmerkende sauzen. Deze optie nodigt je uit om de moderne Mexicaanse keuken te ontdekken.

Het menu bestaat uit traditionele gerechten met moderne haute cuisine-technieken. Het voorstel omvat vier gangen, te beginnen met een snack, een voorgerecht, een hoofdgerecht en een lokaal geïnspireerd dessert. De set creëert een uniek sociaal of familiaal gastronomisch moment.

Dit 4-gangenmenu maakt gebruik van traditionele technieken, zoals gesimuleerd ondergronds koken, en bevat chaya, zwarte recado en zure sinaasappel. Het voorstel brengt de Maya-cultuur naar het restaurant door middel van populaire recepten en lokale bereidingen.

Deze 4-takt selectie richt zich op vis en zeevruchten met tonen van kokosnoot, citrus en milde chilipepers. De gerechten geven prioriteit aan versheid en zijn een goede optie om aan het zwembad of het strand te eten.

Deze proeverij wordt gepresenteerd in 6 gerechten met eiwitten zoals kreeft, ossenhaas en vis van de dag. Het is tot in detail ontworpen en bevat de specialiteiten van de chef-kok. Het voorstel suggereert pairing; drankjes zijn niet inbegrepen.