Dit driegangenmenu presenteert een verfijnde balans tussen Japanse en Europese invloeden. Sashimi-kwaliteit koningsvis is delicaat gesneden en gecombineerd met een lichte, citrusgedreven ponzu om het gehemelte te openen. Daarna volgt gebakken zalm, afgewerkt met nootachtige bruine boter, verkoolde spruitjes en chimichurri met citroenschil voor diepte en frisheid. De ervaring eindigt met een Italiaans geïnspireerde matcha tiramisu, die een moderne, elegante afwerking biedt.

Een voorproefje van de proef, een reis door een driegangen dinerervaring bij jou thuis, in je eigen tempo gemaakt met mijn passie, uren van zweet en werken.

Geniet van het speciale menu van de chef-kok met een zorgvuldig samengestelde selectie van elke gang. Begin met een keuze uit voortreffelijke hapjes zoals Wagyu-rundercarpaccio of Burrata met vijgen. Volg met een eerste gang van gebakken coquilles of champignonrisotto. Kies voor het hoofdgerecht uit premium wagyu-gerechten of een vegetarische optie. Sluit af met een verfrissend dessert van citroengras pannacotta of matcha tiramisu.