Dit menu is geïnspireerd op de klassieke grillkeuken en op mijn ervaring bij Restaurant AG, met de nadruk op gedurfde smaken, hoogwaardig vlees en royale, eerlijke gerechten. Het restaurant richt zich op hoogwaardige charcuterie, perfect gegrild rundvlees en rijke, hartverwarmende gerechten, bedoeld voor gasten die houden van stevig eten, vuurgerechte technieken en een ontspannen maar verfijnde eetervaring.

Een op Japan geïnspireerd proeverijmenu gericht op puurheid, balans en umami. Verse zeevruchten, verfijnde sauzen en subtiele technieken komen samen in een lichte maar smaakvolle culinaire reis, waarbij elke gang de nadruk legt op zuivere ingrediënten en subtiele contrasten. Ontworpen om elegant, seizoensgebonden en zeer bevredigend te zijn, zonder zwaar te zijn.

Een moderne interpretatie van de klassieke Europese keuken met subtiele Japanse invloeden. Op dit menu worden traditionele technieken gecombineerd met een eigentijdse presentatie, waarbij de nadruk ligt op balans, textuur, heldere smaken en umami-gerichte diepgang. Ideaal voor gasten die op zoek zijn naar een luxe eetervaring in een besloten en intieme omgeving.