Een tapasaperitiefmenu zonder je leven ingewikkeld te maken. We beginnen met een koude basis die makkelijk van tevoren te bereiden is: romige hummus vergezeld van knapperige rauwe groenten en geroosterd pitabrood, een paar plakjes fijne charcuterie en gemarineerde olijven met kruiden Voor de warme gerechten: gouden hamcroquetas, gebakken champignons met knoflook en peterselie, al ajillo-garnalen op smaak gebracht met olijfolie en chili, en een paar mini-kipspiesjes gemarineerd met citroen en verse kruiden.

Een royale en hartige maaltijd, geserveerd in een vorm die je met anderen kunt delen: Ingang: Verse salade, op smaak gebracht met een vinaigrette van citroen en kruiden. Borden: Gekonfijte lamsschouder met tijm en rozemarijn, geserveerd met geroosterde seizoensgroenten Dessert: Baskische cheesecake, een romige cheesecake met een licht gekarameliseerde bovenkant, geserveerd met chocoladesaus.

Welkomstvoorgerechten en tapas Jamón Ibérico Bellota en geroosterd ambachtelijk brood Pan con tomate (geroosterd brood met verse tomaat en olijfolie), gambas al ajillo (gesauteerde garnalen met knoflook en paprika), Ingang Salmorejo en romige burrata, schaafsel van Iberische ham. Borden Signature-optie: Valenciaanse paella Scharrelkip, zeevruchten, saffraan, seizoensgroenten. Desserts Tarta de Santiago (amandeltaart met citroenschil)

Voorgerecht / hoofdgerecht: Grote zeevruchtenschotel met garnalen, oesters en gebakken calamares, vergezeld van gebakken wijting en gebakken tong, geserveerd met frietjes, verse salade, warme seizoensgroenten, tomatensaus, citroen en zelfgemaakte mayonaise. Dessert: Verse fruitsalade geserveerd met een chocoladefondant. Na het dessert / aperitief: Assortiment van vleeswaren en kaasplank, geserveerd met vers brood