Geniet van een complete ambachtelijke pizza-ervaring: laten we samen helemaal zelf koken. Leer hoe je zuurdesem maakt en traditionele pizza's samenstelt met een gedefinieerde selectie van zorgvuldig uitgebalanceerde premium ingrediënten. De ervaring omvat voorgerechten, dessert en het gebruik van de professionele pizzaoven, om die authentieke smaak en perfecte kookervaring thuis te bereiken.

Het is een ervaring waarbij elke taco een idee van de chef vertegenwoordigt. Een zevengangenmenu, één voor één geserveerd, met handgemaakte tortilla's en recepten die exclusief voor deze ervaring zijn ontworpen. De voorbereidingen integreren klassieke Mexicaanse technieken met eigentijdse uitvoeringen, waarbij wordt gezorgd voor balans, smaak en presentatie. De ervaring omvat dessert, als een afsluiting van het concept. Het is geen à la carte menu, het is een culinair werk geserveerd in hoofdstukken.

Panadería Fina is een ervaring gewijd aan ambachtelijk brood met gecontroleerde fermentatie. Geniet van een zorgvuldig samengestelde selectie van chocolade en schelpen, gemaakt met hoogwaardige boter, ambachtelijke processen en nauwkeurige aandacht voor het bakken. De ervaring wordt gepresenteerd als een begeleide proeverij, waarbij wordt gezorgd voor textuur, aroma en balans, vergezeld van warme dranken die zijn geselecteerd om elk stuk te verbeteren.

Bij Mesa Italiana is pasta een complete en goed geordende maaltijd. De ervaring combineert het maken van verse pasta met een opeenvolgende proeverij, waarbij elke bereiding een doel heeft binnen het menu. Er worden twee ambachtelijke pasta's bereid, vergezeld van uitgebalanceerde sauzen, geserveerd als onderdeel van een gastronomische tour met snacks en ambachtelijk dessert.

Torre Marina is een ervaring gewijd aan de vangst van de dag. Ik presenteer een selectie van groenten zoals avocado, mango, paarse ui, koriander, gezouten tomaat van verse zeevruchten, geserveerd in een toren op niveaus, waarbij elke laag is ontworpen om textuur, temperatuur en balans van smaak te benadrukken. De ervaring integreert rauwe en halfrauwe bereidingstechnieken, ambachtelijke sauzen en begeleidingen, met een reeks die is ontworpen om van begin tot eind van te genieten.

Siete Momentos is een gastronomische ervaring ontworpen als een zintuiglijke reis. Het menu bestaat uit zeven gangen, die progressief worden geserveerd, waarbij elke bereiding smaken, technieken en texturen verkent met verse seizoensgebonden ingrediënten. De ervaring vindt plaats in een intieme omgeving, met directe service van de chef-kok, die zorgt voor het ritme, de presentatie en de algehele balans van het menu. Het is niet alleen wat je eet, het is hoe en wanneer elk gerecht gebeurt.