Smaken van Sardinië door chef-kok Luca
Traditionele Italiaanse keuken vernieuwd, innovatie en zoektocht naar een unieke smaak.
Automatisch vertaald
Kok in Sardinië
Bezorgd aan huis
Fingerfood
Ontdek een reis van tien kleine proeverijen die de smaken van Sardinië op een eigentijdse manier herinterpreteren. Elke hap is bedoeld om te verrassen, met lokale ingrediënten, moderne technieken en mediterrane en Japanse invloeden.
De reis kan het volgende omvatten:
• Oester met Vermentino-granita en citroenolie
• Bao-broodje met langzaam gegaard Sardijns varkensvlees en zoetzure ui
• Krokante taart met pecorinocrème en aardbeiboomhoning
• Mini-culurgiones gekookt op een kookplaat
€ 40 € 40 per gast
Minimaal € 300 om te boeken
Pure Fusion Balance
Frisse, kleurrijke en voedzame gerechten die de Japanse, mediterrane en plantaardige keuken combineren: zalm met shiso, volkoren uramaki met quinoa en cashewmayonaise, tataki van tonijn met groentecrème en een natuurlijke cheesecake zonder geraffineerde suikers.
€ 110 € 110 per gast
Sardijns vuur
Een rijk, rokerig en diep mediterraan menu: geroosterde kip met gerookte aardappelcrème, pane carasau met gearomatiseerde boter, in mirte gemarineerd rundvlees in plakjes, geroosterd Sardijns speenvarken en een zomers dessert van gegrilde perziken. De ziel van Sardinië, gekookt boven de vlam.
€ 110 € 110 per gast
Tokyo Essence
Een essentiële en verfijnde Japanse reis: verse zalmtartaar, klassieke nigiri van tonijn, zalm en garnalen, een pittige uramaki en een zoete afsluiter met ambachtelijke mochi. Zuivere smaken, techniek en Japanse authenticiteit.
€ 120 € 120 per gast
Gastronomisch Sardinië
De smaak van de zee, geherinterpreteerd met een modern tintje
€ 128 € 128 per gast
Minimaal € 300 om te boeken
Aangepast menu
Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.
Tarieven op aanvraag
Beoordeeld met 5,0 van vijf sterren, van 1 recensie
Mijn kwalificaties
12 jaar ervaring
Internationale chef-kok met ervaring in sterrenrestaurants in Italië, Zwitserland en het VK.
Carrièrehoogtepunt
Ik werk met sterrenchefs en in het restaurant La Rucola in Sirmione, dat een Michelin-ster heeft.
Scholing en opleidingen
Opleiding bij sterrenkoks en banketbakkers, waaronder Giuseppe D'Amato en Gionata Bignotti.
Betaal altijd via Airbnb: dat is het veiligst. Communiceren met hosts doe je ook altijd via Airbnb.
Mijn specialiteiten
Ik kom naar jou toe
Ik reis naar gasten in het gebied dat op de kaart staat. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.
Wat je moet weten
Vereisten voor gasten
Gasten van 2 jaar en ouder mogen deelnemen, maximaal 100 gasten in totaal.
Toegankelijkheid
Stuur je host een bericht voor meer informatie. Meer informatie
Annuleringsvoorwaarden
Als je ten minste 3 dagen voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terugbetaald.
Luca is een zakelijke host
De host is verantwoordelijk voor deze service.
€ 110 Vanaf € 110 per gast
Gratis annuleren
Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit
Koks worden beoordeeld op beroepservaring, een portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?