Geniet van een zee- en bergenervaring met een samengestelde selectie: kies twee voorgerechten van knoppen met Bilbaino-saus en varkenswang bao, twee eerste gangen zoals rode garnalen gazpachuelo of steak tartaar, twee hoofdgerechten van kwartel meloso en bonen met gamba's, en eindig met twee desserts, worteltaart of chocolade coulant.

Een fris en elegant voorstel dat de essentie van de meest klassieke Middellandse Zee weergeeft. Dit menu onderscheidt zich door zijn schone smaken, de prominentie van zeevruchten en het gebruik van pure ingrediënten zoals olijfolie, citrusvruchten en aromatische kruiden. Elk gerecht is ontworpen om lichtheid, balans en een authentieke verbinding met de kustkeuken over te brengen. Ideaal voor wie op zoek is naar een verfijnde, natuurlijke en frisse ervaring.

Dit menu brengt het beste van de mediterrane keuken samen in zijn meest creatieve en moderne versie. Het combineert de intensiteit van iconische ingrediënten — zoals lamsvlees, rode garnalen en mediterrane vruchten — met verfijnde technieken die het karakter versterken. Het is een warme, kleurrijke en genuanceerde tour, ontworpen voor mensen die op zoek zijn naar een krachtigere, aromatische en eigentijdse ervaring. Perfect voor een elegant evenement met een innovatieve touch.