Médéric Dugast chef-kok aan huis
Als chef-kok die gedreven is door de smaak voor detail en goed uitgevoerd werk, bouw ik mijn keuken op rond precisie, respect voor het product en de mens.
Luisterend naar uw behoeften, om uw wensen te vervullen
Automatisch vertaald
Kok in Calvados
Bezorgd aan huis
Wintermenu
Ingangen:
Bord met zelfgemaakte gerookte zalm
Serveer met kerriekomkommermelk en briochetoast
Of
Champignonsoep, perfect ei, hazelnoot en truffelolie.
Borden:
Geroosterde zeebrasemfilet, zoete aardappelpuree met tonkaboon, Nantes-boter en kleine groenten.
Of
Geroosterde kalfsfilet romige polenta geitenbasilicum en seizoensgroenten
Dessert:
Gepocheerde peer met saffraansiroop en vanillecrumble en saffraankaramel
Of
Gesmolten chocoladecake met een vla vanille in het midden.
€ 115 € 115 per gast
Minimaal € 750 om te boeken
Winterfeestmenu
Aperitiefpakket x6 toasts/persoon
Ingang:
zelfgemaakte foie gras, vijgenchutney en toast
Brioches
Of
Gravelax-zalm, currykomkommermelk
Borden:
Geroosterde ossenhaas uit Normandië, volle jus, nieuwe aardappelen
Wilde paddenstoelen uit het bos.
Of
Zeebaarsfilet, eenkoornrisotto
Met chorizo en pompoen geserveerd met saffraansaus
Dessert:
Logboek van het moment (nog te bepalen)
Of
tiramisu met koffie/chocolade
€ 150 € 150 per gast
Minimaal € 750 om te boeken
Je kunt Mederic een bericht sturen voor eventuele aanpassingen of wijzigingen.
Mijn kwalificaties
12 jaar ervaring
Auberge du Vieux Tour
Apicius Paris 8⭐
L'Incognito Stéphane Carbone ⭐
Château Audrieu
Carrièrehoogtepunt
Le Cinq (La Clusaz)⭐
Apicius Paris 8⭐
Stéphane Carbone Incognito⭐
Auberge du Vieux-Tour
Scholing en opleidingen
Cap + beroepsbrevet
Betaal altijd via Airbnb: dat is het veiligst. Communiceren met hosts doe je ook altijd via Airbnb.
Mijn specialiteiten
Ik kom naar jou toe
Ik reis naar gasten in het gebied dat op de kaart staat. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.
Wat je moet weten
Vereisten voor gasten
Gasten van 18 jaar en ouder mogen deelnemen.
Toegankelijkheid
Stuur je host een bericht voor meer informatie. Meer informatie
Annuleringsvoorwaarden
Als je ten minste 3 dagen voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terugbetaald.
Mederic is een particuliere host
De host is verantwoordelijk voor deze service.
€ 115 Vanaf € 115 per gast
Minimaal € 750 om te boeken
Gratis annuleren
Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit
Koks worden beoordeeld op beroepservaring, een portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?