Geniet van een verfijnd, modern Amerikaans menu met als voorgerecht een rijke kippenleverpaté, een luxe kreeftenbisque met briochechips met dragonboter, als hoofdgerecht een gekruid eendenconfit met wintersalade en gerst, en als afsluiter een klassieke vanille-crème brûlée.

Geniet van een verfrissend zomermenu met chipotle-kokos-garnalenspiesjes, delicate zalmcrudo met yuzu kosho, verschillende levendige hoofdgerechten zoals watermeloensalade en gegrilde varkenskoteletten, en tot slot een perzikcrumble met ijs.