Een essentiële, maar samengestelde ervaring, ideaal voor wie een eerste kennismaking met mijn keuken wil. Een driegangenmenu dat lokale producten en seizoensgebondenheid verbetert. De formule omvat een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, bereid met lokale ingrediënten.

De juiste balans tussen techniek, smaak en creativiteit. Een reis die het verhaal vertelt van mijn visie op productkoken, gebaseerd op het seizoen en de voorkeuren van gasten. Dit voorstel omvat vijf gerechten op basis van land, zee of groenten, gemaakt met seizoensgebonden ingrediënten en verse producten van de dag van lokale producenten.

De complete ervaring, voor wie het beste wil.Een op maat gemaakt zevengangenmenu dat de diepte van Siciliaanse ingrediënten combineert met mijn interpretatie ervan. Dit gastronomische voorstel bestaat uit zeven gangen en omvat de selectie van verse rauwe ingrediënten van de lokale markt, de presentatie van elke creatie en de volledige eindschoonmaak.