Inbegrepen: koffie, thee, natuurlijk sap, seizoensfruit en yoghurtparfait. Hoofdgerecht (Kies 1) *Mexicaans: Groene chilaquiles met kip of ei. *Avocadotoast: ambachtelijk brood, gemengde sla, kerstomaatjes en avocado. *Eieren op elke manier: geserveerd met knapperig spek, hash browns, ambachtelijk brood, boter en avocado. *Pannenkoeken: zoet of zout – vers fruit, cacao, siroop of room / spek, ei, tomaat en avocado.

Inbegrepen: koffie, thee, natuurlijk sap en seizoensfruit. Voorgerechten (kies er 2): Hummus / Baba Ganoush / Selectie van ambachtelijk gebak Hoofdgerechten (kies er 2) *Avocadotoast met geitenkaas en serranoham *Flanksteakburrito met kaas, avocado en bonen, geserveerd met frietjes *Kipenchilada's in groene saus met kip of eieren. *omelet in bonensaus met Oaxaca-kaas en Valladolid-chorizo Dessert: Margarita-sorbet

Voorgerechten: Guacamole met gekonfijte tomaten en chips / Quesadilla's met champignons en worst en Oaxaca-kaas / Aguachile van groene tonijn met chips TACO BAR: maak je eigen taco's met maïstortilla's en deze gevulde: garnalen, vis, flanksteak en cochinita pibil. Inclusief salsa's, pico de gallo, tortilla's en limoen. Dessert: Gekarameliseerde perziken, triple sec-crème en praline.

Voorgerechten (kies er 2): Tropische ceviche-tostada / Mango-aguachile met vangst van de dag / Veganistische kikkererwten-ceviche / Tonijn-chicharrón met guacamole Hoofdgerecht (Kies 1): *Gepaneerde vangst van de dag met seizoenssalade, aardappelpuree en zoete aardappelen. *Ceviche van vis en garnalen. *Zeevruchtengrill (garnalen, vis en octopus) met geroosterde groenten en salades (kreeft optioneel: prijs op aanvraag). *Garnalenburrito met zure room en frietjes. Dessert: Mangomousse met chocoladecrumble

Inclusief 2 welkomstsnacks *Voorgerecht: tropische gemengde ceviche-tostada *Tweede gang: gegrilde vangst van de dag, couscous, bloemkoolpuree en salade van rode biet, sinaasappel, grapefruit en venkel. Dessert Mangomousse met kokossorbet

Een menu geïnspireerd op de Italiaanse traditie, met verse ingrediënten en authentieke smaken. Inbegrepen: drie voorgerechten, één hoofdgerecht en één dessert. Voorgerechten: -Capresse-bruschetta. -Bietencarpaccio, geitenkaas en grapefruit. -Prosciutto-bruschetta met gekonfijte tomaten, rucola en zwarte olijven. Hoofdgerecht: (kies 1) -Linguini in nero di sepia met garnalen. -Spinazie-ravioli met champignonroomsaus en gekonfijte tomaten. -Paddenstoelenrisotto met geglazuurde varkenshaas. Woestijn: gekarameliseerde perziken