Frisheid, kleur, texturen en pit. Allemaal met ultra-seizoensgebonden producten, lokale en duurzame producties en een kleinere ecologische voetafdruk. Een zomercondensaat in drie fasen, om te genieten van de essentie.

Een smaakvolle wandeling tussen tuin en zee. Een aperitief om de smaakpapillen te prikkelen, gevolgd door een reis tussen plantaardige frisheid, gejodeerde of aardse tonen en een zoete afdronk. Gesublimeerde rauwe producten, zero waste en levende combinaties.

Carte Blanche Menu Laat je verrassen door de inspiratie van de chef. <br> Een improvisatie geleid door de markt, de oogst en de verlangens van het moment. Geen vooraf vastgesteld menu: elke service wordt een uniek, intuïtief en gedurfd verhaal. Een uitnodiging om los te laten en je mee te laten slepen. <br> de chef-kok zal natuurlijk met je praten voor een persoonlijke ervaring.