Dit voorstel brengt klassieke stukken samen die met hout en houtskool zijn gekookt. Het bestaat uit geselecteerde vleessoorten en huisgemaakte bijgerechten, bereid met traditionele technieken en hedendaagse invloeden.Het koken gebeurt live, waarbij het proces stap voor stap wordt getoond, zodat het vuur ook deel uitmaakt van de bijeenkomst.

Deze optie biedt Argentijns vlees uit Patagonië, vergezeld van typische bereidingen.Inclusief Creoolse chorizo met chimichurri en Creoolse sauzen, gesmolten provolone, Argentijnse ribeye, Patagonische ossenhaas en ancho-gebraad met bot.Het wordt geserveerd met rozemarijnaardappelen, verse salade en ambachtelijk brood.

Het gerecht begint met een biefstuk tartaar met teriyakisaus op knapperig toast.Ga verder met A5 Japanse wagyu tataki, bereid op het bord. De hoofdgerechten zijn onder meer chuletón gallego madurado, lomo patagonico en gallego-os, geserveerd naast geroosterde groenten, salade en rustiek brood. De maaltijd eindigt met een kwarktaart bedekt met rode bessen.