Voorgerecht: Huisgemaakte chips en verse guacamole Gegrilde straatmaïs met cotija- en chiliboter Romige koolsalade Hoofdgerechten Met hickory gerookte baby-backribs 24 uur gemarineerde BBQ-kip Pulled pork-sliders op briochebroodjes Gegrilde ambachtelijke worstjes Bijgerechten Gebakken bonen met gerookt spek Macaroni en kaas met drie kazen Aardappelsalade van Yukon Gold Honingbotermaïsbrood Dessert Zuidelijke bananenbroodpudding met gezouten karamelijs of Warme fruitcobbler en ijs

Voorgerecht Blauwe maïschips, zelfgemaakte guacamole In de oven geroosterde salsa en garnalenceviche Hoofdgerecht Taco's met rundvlees, kip en vis Of Sissende fajitas Rundvlees en kip Geserveerd met Tomatenrijst, zwarte bonen, tweemaal gekookte bonen, koriander, pico de gallo, crema, cotija-kaas, groene en rode salsa Dessert Wentelteefjes met churros en ijs van gezouten karamel of Klassieke Tres Leches-cake

Tapasstijl: Selecteer 7 items Geitenkaas & Artisjok Bruschetta met Balsamico Reductie Korte ribben met mole en aardappelpuree Chicken Mini Lumpia & Sweet chili Aioli Vleesbal Bolognese Tartaar van tonijn op rijstchips Vis ceviche met maïs salsa Crab Meat Mac & Cheese Kipsla Cup Klassieke Aranchini Klassieke caesarsalade Pompoen Ravioli met bruine boter salie New York Steak & Kruidenboter Quesadilla met gebraden eend Karage-kip in Japanse stijl Sticker voor kippenpot

Geroosterde Tomaten Salsa & Chip ~ Bessen Margarita ~ Garnalen Tacasalade Romaine Sla, Zwarte Bonen, Avocado, Tomaat, Geschoren Ui & Jalapeño Dressing ~ Mole Red Wine Braised Short Ribs Knoflookgegraste aardappelen, geroosterde baby squash, paddenstoelen, koriander salade ~ Churros met chocolade en bessen

Voorgerecht: Zalm op 2 manieren: Zalm-pokémix, groene salade en miso-sojavinaigrette & Pittige tonijn op rijstcrackers, avocado en microgroenten Familiestijl Tempura Dynamietrol Garnalentempura, krabvlees, komkommer, avocado Kruidige tonijnroltoren Krab, komkommer, avocado en top met pittige tonijn Omelet met gebakken rijst Sticker voor kippenpot Biefstuk met kruidige teriyaki Gebakken miso-kabeljauw Kipkarage en pittige aioli Dessert: Kaastaart met groene thee, coulis en aardbeien

Potsticker met ponzusaus ~ Salade met garnalen en lentemix Cajun-garnalen, lente-ui, koriander, jicama Miso-dressing met pinda's en sesam of Sla-cup Kip met 5 kruiden, lente-ui, gember, geschaafde ui, jicama, pinda's ~ In de pan geroosterde witte vis Knoflookboterrijst, babybokchoy, wilde paddenstoelen, gember, lente-ui, botersojaglazuur of In de pan gebakken New York-steak Knoflookboterrijst, paksoi, spruitjes, wilde champignons, zwartepepersaus ~ Kaastaart bestrooid met groene thee met bessencompote