Een verfijnde Franse brunch, zelfgemaakt in een eigentijdse Parijse sfeer. Zelfgemaakt brood en kenmerkende babka, boereneieren, oude kazen, bereid fruit en een herziene Tarte Tatin... Een gastronomisch en elegant ontwaken, perfect voor koppels, gezinnen of nieuwsgierige reizigers. Gepersonaliseerde menu's volgens je wensen, gemaakt van biologische en lokale producten.

Een menu ontworpen voor grote tafels die graag smaak en delen vieren. Ik componeer een elegante en levendige ervaring, tussen planteninspiraties, reizende details en Franse emotie: Perfect ei met maïs en miso, delicate vis met pittige yuzu sabayon, chocolade fondant en boekweit ijs... Een moment dat zowel vreugdevol als delicaat is, ideaal voor een diner met vrienden, een familiebijeenkomst of een feestelijke avond in Parijs.

Gastronomische maaltijd in 5 fasen, om de klassiekers van de Franse keuken te herontdekken in een elegante en eigentijdse benadering: chou garni met geitenroom en shiso-zout, hartige brioche perdue, eend met granaatappelmelasse en zwarte bessensalie-shot, zelfgemaakte profiteroles met tonkaboon... Ideaal voor een verblijf in Parijs, een romantische avond of een speciaal moment met vrienden. Op maat gemaakte composities, voor een verfijnde en karakteristieke ervaring. Laten we het erover hebben!

Een verfijnd feestelijk diner thuis bereid: oesters en champagne granita, gebakken coquilles of pompoenravioli met saffraan, gevogelte met vin jaune of risotto met edele champignons, Valrhona chocoladedessert of pistache Paris-Brest, en laatste zoetigheden. Een elegante Franse eetervaring voor Kerstmis, Nieuwjaar of een speciale avond.