Lentebrunch met seizoensfruit met honing en munt, vers gebakken zoete deegwaren en een avocadotoastbar met heirloom-tomaten en microgroenten. Eieren naar jouw smaak of een frittata met lentegroenten, gerookte zalm met roomkaas en kappertjes, en knapperige ontbijtaardappelen. Geserveerd met koudgeperste sappen, koffie en biologische theesoorten. Perfect voor een ontspannen, frisse Californische ochtend!

Elk gerecht in deze 8-gangenmaaltijd biedt een heerlijke seizoensgebonden verrassing.

Geniet van een viergangenmenu met de nadruk op de gedurfde, diverse culinaire tradities van Zuid-Amerika - met Californische flair. Voorgerechten zijn chili-relleno en palta reina (hartige kipsalade gesneden op avocado-helften). Eerste-gangenopties zijn ceviche en anticuchos (spiesjes, gegrild rundvlees of kip). Voor hoofdgerechten zoals kip of rundvlees milanesa en salsa verde kip. Dulce de leche en brigadeiro zijn proefdesserts. Dit pakket omvat het instellen, voorbereiden en opruimen.

Dit op de oceaan geïnspireerde menu is ideaal voor pescetariërs en laat de delicate smaken van de zee zien.

Geniet van een viergangenmenu geïnspireerd op Californië's overvloed aan verse groenten en fruit. Proef hapjes van boer tot bord, zoals geroosterde druiven en brie op crostini, en gekoelde zoete mais soep met koriander en limoen. Mains can include pan-seared rockfish with roasted season vegetables, and rozemary roasted tri-tip with red wine jus. Desserts zoals rustieke perzikgalette met vanille-ijs en honing-lavender panna cotta met verse bessen. Dit pakket omvat het opzetten, voorbereiden en opruimen.

Voorjaarsdiner met verse, seizoensgebonden ingrediënten van de boerenmarkt. We beginnen met een velouté van erwten en munt, gevolgd door een heerlijke salade van sla en aardbeien met geitenkaas en pistachenoten. Daarna burrata met traditionele tomaten en basilicumolie. Hoofdgerecht: lamsrack met kruidenkorst, met lentegroenten en geroosterde fingerling-aardappelen, of wilde zalm met citroenbeurre blanc. Dessert: warme rabarber- en aardbeicrisp met vanille-ijs.