Verheven keuken door chef-kok Carlos
Latijnse fusion, gezond schoon eten, Andes- en Franse invloeden, authentieke ceviche.
Automatisch vertaald
Kok in Providence
Bezorgd aan huis
Ceviche en crudo-feest
Ceviche en crudo, wild en verleidelijk: coquillemuntcrudo, tandbaars met llajua, met hibachi gebakken leche de tigre, kreeft in kokos-limoen, oesters, kaviaar en leche de tigre-schuim. Rauwe luxe, junglezuur, met vuur gekust vlees.
€ 162 € 162 per gast
Minimaal € 646 om te boeken
De kunst van het terroir / Earth's Art
Franse elegantie: tartaar van rode biet en geitenkaas, uienvelouté met Gruyère-croustillant, salade van venkel en sinaasappel, geroosterde kip met knolselderijpuree of Provençaalse kabeljauw, en amandelfinancier met verse bessen. Terroir-gedreven, delicaat en verfijnd.
€ 208 € 208 per gast
Minimaal € 415 om te boeken
De kunst van het vuur
Hele kingfish en heilbot op de vlam geroosterd, maïs op de sintel, aardappelen in de as, premium filet mignon, porterhouse en T-bone tot in de perfectie gegrild, verschroeide tuingroenten, op het vuur geschroeid fruit en hibachi ceviche. Oerbrand, verfijnd ritueel.
€ 254 € 254 per gast
Minimaal € 1.015 om te boeken
Je kunt Carlos een bericht sturen voor eventuele aanpassingen of wijzigingen.
Beoordeeld met 5,0 van vijf sterren, van 1 recensie
Mijn kwalificaties
10 jaar ervaring
Ik kook al sinds mijn jeugd en combineer met zorg en kunstzinnigheid de culturele smaken van Noord- en Zuid-Amerika.
Carrièrehoogtepunt
Executive chef bij Brooklyn Latin Fusion; menu, team en keuken met succes vernieuwd.
Scholing en opleidingen
Afgestudeerde filmbewerker, studeerde beeldende kunst, archeologie en kunstgeschiedenis in Argentinië.
Betaal altijd via Airbnb: dat is het veiligst. Communiceren met hosts doe je ook altijd via Airbnb.
Mijn specialiteiten
Ik kom naar jou toe
Ik reis naar gasten in het gebied dat op de kaart staat. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.
Wat je moet weten
Vereisten voor gasten
Gasten van 18 jaar en ouder mogen deelnemen, maximaal 100 gasten in totaal.
Toegankelijkheid
Stuur je host een bericht voor meer informatie. Meer informatie
Annuleringsvoorwaarden
Als je ten minste 3 dagen voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terugbetaald.
€ 208 Vanaf € 208 per gast
Minimaal € 415 om te boeken
Gratis annuleren
Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit
Koks worden beoordeeld op beroepservaring, een portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?