Baskische smaken: van traditie tot trend

Ik heb meer dan 20 jaar ervaring in topkeukens en voedingsonderzoek. Elk diner is een persoonlijke kijk op Baskische smaken, bereid met het oog van een chef-kok, geworteld in traditie en gedeeld als met oude vrienden.
Automatisch vertaald
Kok in San Sebastian
Bezorgd aan huis

Menu van de geheime vereniging

€ 130 
Minimaal € 450 om te boeken
Ik kook wat belangrijk is. Baskische gerechten gemaakt van wat er die dag vers is: kokotxas, gepofte paprika's, langzaam gestoofd vlees. Ansjovis die je wakker maken. Wijnen die het schenken waard zijn. Geen gimmicks. Alleen een chef-kok, een tafel, echt eten en het soort gezelschap waardoor je de tijd vergeet. De knoflook komt als eerste. Dan het zout. Dan de stilte, wanneer het goed genoeg is dat niemand iets zegt. Dit is geen show. Een maaltijd om nooit te vergeten.
Je kunt Erich een bericht sturen voor eventuele aanpassingen of wijzigingen.

Mijn kwalificaties

Kok
20 jaar ervaring
Chef-kok bij LABe; opgeleid bij Mugaritz en El Racó de Can Fabes. R&D-chef bij Gustu.
Carrièrehoogtepunt
APF Award-winnaar; spreker op HIP Madrid, BEAM Summit en gastheer van Pot Luck Food Talks
Scholing en opleidingen
Culinaire opleiding aan ICC Caracas + Food Experience Design aan Culinary Institute of America
Betaal altijd via Airbnb: dat is het veiligst. Communiceren met hosts doe je ook altijd via Airbnb.

Mijn specialiteiten

Ik kom naar jou toe

Ik reis naar gasten in San Sebastian. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.
Je kunt ook naar mij toe komen: 20012, Donostia-San Sebastian, Baskenland, Spanje

Wat je moet weten

Vereisten voor gasten

Gasten van 18 jaar en ouder mogen deelnemen, maximaal 16 gasten in totaal.

Toegankelijkheid

Stuur je host een bericht voor meer informatie. Meer informatie

Annuleringsvoorwaarden

Als je ten minste 1 dag voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terugbetaald.

Erich is een particuliere host

De host is verantwoordelijk voor deze service.
€ 130 
Minimaal € 450 om te boeken
Gratis annuleren

Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit

Koks worden beoordeeld op beroepservaring, een portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?

Baskische smaken: van traditie tot trend

Ik heb meer dan 20 jaar ervaring in topkeukens en voedingsonderzoek. Elk diner is een persoonlijke kijk op Baskische smaken, bereid met het oog van een chef-kok, geworteld in traditie en gedeeld als met oude vrienden.
Automatisch vertaald
Kok in San Sebastian
Bezorgd aan huis
€ 130 
Minimaal € 450 om te boeken
Gratis annuleren

Menu van de geheime vereniging

€ 130 
Minimaal € 450 om te boeken
Ik kook wat belangrijk is. Baskische gerechten gemaakt van wat er die dag vers is: kokotxas, gepofte paprika's, langzaam gestoofd vlees. Ansjovis die je wakker maken. Wijnen die het schenken waard zijn. Geen gimmicks. Alleen een chef-kok, een tafel, echt eten en het soort gezelschap waardoor je de tijd vergeet. De knoflook komt als eerste. Dan het zout. Dan de stilte, wanneer het goed genoeg is dat niemand iets zegt. Dit is geen show. Een maaltijd om nooit te vergeten.
Je kunt Erich een bericht sturen voor eventuele aanpassingen of wijzigingen.

Mijn kwalificaties

Kok
20 jaar ervaring
Chef-kok bij LABe; opgeleid bij Mugaritz en El Racó de Can Fabes. R&D-chef bij Gustu.
Carrièrehoogtepunt
APF Award-winnaar; spreker op HIP Madrid, BEAM Summit en gastheer van Pot Luck Food Talks
Scholing en opleidingen
Culinaire opleiding aan ICC Caracas + Food Experience Design aan Culinary Institute of America
Betaal altijd via Airbnb: dat is het veiligst. Communiceren met hosts doe je ook altijd via Airbnb.

Mijn specialiteiten

Ik kom naar jou toe

Ik reis naar gasten in San Sebastian. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.
Je kunt ook naar mij toe komen: 20012, Donostia-San Sebastian, Baskenland, Spanje

Wat je moet weten

Vereisten voor gasten

Gasten van 18 jaar en ouder mogen deelnemen, maximaal 16 gasten in totaal.

Toegankelijkheid

Stuur je host een bericht voor meer informatie. Meer informatie

Annuleringsvoorwaarden

Als je ten minste 1 dag voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terugbetaald.

Erich is een particuliere host

De host is verantwoordelijk voor deze service.

Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit

Koks worden beoordeeld op beroepservaring, een portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?