Een decadente brunch soirée gevuld met zon, gelach en het rinkelen van mimosa glazen. Gasten verzamelen zich rond een prachtige spreiding van leuk, heerlijk eten bedoeld om te worden gedeeld, genieten van elke hap en moment. De sfeer is ontspannen en toch verheven goede muziek, gemakkelijk gesprek en die perfecte balans van verwennerij en vreugde die een weekendochtend een beetje specialer maakt.

Een fantastisch diner met gefrituurde kip met een "VAN BOER TOT BORD"-aanpak: kip in karnemelkpekel, delicaat gebakken tot een gouden korstje, geserveerd naast een heerlijke watermeloen- en bietsalade, prachtige verse oesters van de boerderij vormen een van de gangen, en de meest schilferige cheddar-sjalottenkoekjes en wilde bloemen esdoornmaïsbrood. Afgewerkt met lavendelcrème brûlée, pecannoten en wilde bessen.

Een levendige zomerbarbecue in Palm Springs met vlees dat op de vlam gekookt is, gedurfde seizoensgebonden bijgerechten en gekoelde ambachtelijke cocktails. Geniet aan het zwembad of onder de woestijnhemel van een feestelijke, smaakvolle ervaring met gerookte gerechten, kruiden en de zon van Zuid-Californië.

Een eigentijds Mexicaans diner, een levendige reis van smaak en textuur, waar aardse, rokerige en heldere noten in perfecte harmonie samen dansen. Elke cursus viert de rijkdom van het erfgoed en omarmt de moderne techniek en verheft bescheiden ingrediënten tot verfijnde uitdrukkingen. Van de eerste tot de laatste hap is de ervaring gedurfd en toch uitgebalanceerd, gevuld met warmte, specerijen en ziel. Het is een viering van cultuur, verhalen en gedeelde vreugde aan tafel

Een Cajun zeevruchtenkooksel is een gedurfd, smaakvol feestmaal dat geworteld is in de zuidelijke traditie. Het beschikt over een mengeling van verse zeevruchten, meestal garnalen, krab, rivierkreeft en mosselen gekookt met maïskolf, rode aardappelen en rokerige worst. Alles is royaal gekruid met pittige Cajun-kruiden, knoflook, citroen en boter. Deze warme maaltijd wordt vaak rechtstreeks op een tafel met een krant eronder geserveerd. Het is een heerlijke manier om samen te eten en te vieren.

Stap in een betoverende Marokkaanse avond waar kaarslicht tegen mozaïektegels flikkert en de lucht rijk is aan saffraan en kruiden. Begin met warme khobz, vijgenchutney en cocktails met rozenwater. Een feestmaal ontvouwt zich: lamsvlees met abrikozen, kipbastilla bestoven met kaneelsuiker en saffraancouscous met amandelen en granaatappel. Muntthee wordt in hoge, delicate glazen geschonken, gecombineerd met met honing doordrenkte gebakjes en sinaasappelbloesemsorbet onder een fluwelen woestijnhemel.