Een smaakreis geïnspireerd door Chunkay, met kenmerkende gerechten met gelaagde kruiden en culinaire verhalen.

Een spannend feest van de multiculturele keuken van Trinidad. Ik neem je mee op een reis van streetfood (de wereldberoemde doubles), garnalen, geit, rotis, curry's, fruit (mango), een drankje waarvan je niet wist dat je het nodig had (mijn kenmerkende Basil Lime) en melkachtige snoepjes

Een elegant 6-gangenmenu van de chef, dat de gedurfde, soulvolle smaken van Trinidad viert, kunstzinnig verweven met wereldwijde finesse. Een onweerstaanbaar amuse-bouche (wereldberoemde dubbele) tot levendig gedurfd eten geremixed met fine-dining flair, elke gang vertelt.