Geniet van een ontspannen buffet in familiestijl met gedeelde schotels geïnspireerd op de Pacifische kust. Het smaakvolle menu bestaat uit oesters met prachtige sauzen, een vers gevangen hele vis gestoofd met kruiden, gegrilde marktgroenten, een knapperige salade met rijpe heirloom-tomaten en burrata met een rijke oreganodressing, gastronomische eendenvet-aardappelen, ambachtelijk brood, crackers, kaas en fruit.

Geniet van een verfijnde driegangendiner met een delicate, marktvis crudo, gevolgd door een rundvleesgerecht op gerookte aubergine met groenten, pittige umami-chocoladesaus en krokante kerrie. Als dessert een mojito-crème brûlée.

Bereid je voor op een weelderig viergangendiner dat begint met heilbot crudo en wagyutartaar op rijstchips, gevolgd door een vegetarisch voorgerecht van de boerenmarkt en een knapperig eendhoofdgerecht met gastronomische aardappelen en een fluweelzachte citroensaus. Als dessert: een gesmolten chocoladecake met slagroom en gezouten boterkaramel.