Geniet van een verfijnde driegangendinerervaring met een delicate marktvis crudo, gevolgd door een luxe rundvleeshoofdgerecht op gerookte auberginepuree, groenten, pittige umami-chocoladesaus en kerriebrood. Sluit af met mijn kenmerkende Mojito Creme Brulee voor een heerlijke maaltijdervaring.

Een exclusieve zomertafel met gerechten op schotels om te delen, geïnspireerd op de kust van de Stille Oceaan. Geniet van oesters met prachtige sauzen, een vers gevangen hele vis gestoofd met kruiden, gegrilde marktgroenten, een knapperige salade met rijpe erfstuktomaten, truffels en burrata, een rijke oreganodressing, gastronomische aardappelen met eendenvet, ambachtelijk brood, crackers, kaas en fruit – allemaal samengebracht onder de zon van LA aan je tafel voor je grootste plezier!

Een weelderige culinaire reis met een Sichuanese eendenkroket, wagyutartaar en een kaviaartartaartje, een duurzaam lokaal gevangen visvoorgerecht, een kenmerkend eendenhoofdgerecht met groenten van de markt en een decadente chocoladesoufflé met slagroom en gezouten boterkaramel.