Een pad van authentieke smaken dat begint met een voorgerecht bestaande uit artisjok om te beoordelen of gefrituurde pompoenbloem met mozzarella en ansjovis (afhankelijk van het seizoen) vergezeld van kralen, pastagroenten en gemengde bruschette. Vervolgens twee traditionele Romeinse gerechten, bereid volgens de originele recepten, zoals carbonara, amatriciana of cacio e pepe. Tot slot een tijdloos klassiek dessert: zelfgemaakte tiramisù.

Een authentieke ervaring gewijd aan de smaken van de Romeinse traditie. De activiteit begint met een welkomstaperitief, vergezeld van lokale DOP-wijn Tijdens de ervaring worden drie soorten verse pasta bereid en geproefd, elk gecombineerd met een traditionele saus: Fettuccine cacio e pepe (kaas en peper) Ravioli met verse tomatensaus Norma saus oorbellen Het eindigt zoet met de bereiding en proeverij van een zelfgemaakte tiramisù.

Rijk en heerlijk diner: krokante, gefrituurde pompoenbloemen met mozzarella en ansjovis, pizza met mortadella straccialtella en pistache, panzanella met verse tomaten, gastronomische husbandzzo met burrata en ansjovis en, om zoet af te sluiten, de klassieke husbandzzo met room. Allemaal vergezeld van lokale DOP-wijn

Een gastronomische zeeroute die volledig wordt bepaald op basis van seizoensgebondenheid en vangst, inclusief drie voorgerechten, één pasta en een tweede gerecht, gevolgd door desserts van het huis. Menuvoorbeeld: Voorgerechten – rode tartaar van tonijn, krokante octopus op aardappelcrème, bruschetta met garnalenpanzanella. Eerst trofeeën met baars, citroen en pistache. Tweede gang: vangst van de dag met verse en mediterrane ingrediënten. Lokale DOP-wijn inbegrepen.

- Caprese met buffelmozzarella, rijpe tomaten en verse basilicum, versterkt door Falanghina del Sannio, fris en geurig. - Spaghetti carbonara, romig en smakelijk dankzij de krokante speck, eieren en Romeinse pecorino, vergezeld van een elegante Verdicchio dei Castelli di Jesi. -Saltimbocca alla Romana, malse kalfsmedaillons met prosciutto en salie, in harmonie met een intense Chianti Classico. - Traditionele aramisù, om van te genieten met Vin Santo del Chianti.