Ontspannen bos met Amerikaanse klassiekers, samen met Mexicaanse en Griekse invloeden. Gebakken Griekse frittata - feta, rijst, prei, geraspte courgette en bergkruiden Ebelskevers - Een Solvang-specialiteit, pannenkoekenballen in Nederlandse stijl met alle toppings Mexicaanse fruitsalade - met munt en gegarneerd met tajin Authentieke cornedbeefhash - met verse cornedbeef, Yukon-aardappelen, ui en groene paprika's Chilaquiles - Een eenvoudig maar klassiek Mexicaans eiergerecht Traditionele bijgerechten bij het ontbijt

Een menu met het beste van Baja, beïnvloed door lokale smaken en technieken die zijn geleerd van topchefs. Avocado en citrus salade - Grapefruit, avocado, geschaafde rode ui, tuinkers, tomaat en munt. Groene korianderrijst - een Baja-klassieker met komijn en sjalot Wit gestreepte zeebaars La Paz - Meyer-citroen, jalapeño, rode ui en kruiden. Gegarneerd met Aguachile Verde Sopes met Queso Fresco - Rustieke Mexicaanse Masa-cups met boerenkaas, gedroogde chili's en geroosterde maïs. Peren Pacifica - Over Pan Dulce

Dit menu is geïnspireerd op de geweldige smaken van onze Central Coast en geeft een knipoog naar enkele legendarische recepten en locaties Salade Corte Madera - babyboerenkool, napa-kool, romatomaat, avocado, cebollita, citroen/tijmdressing Rundvlees Tri Tip Central Coast - In onze huis marinade, langzaam gekookt, dun gesneden en geserveerd met salsa cruda Met kruiden geroosterde hele scharrelkip - kruiden, olijfolie, knoflook en citrus Sofrito zwarte bonen, jasmijnrijst Gegrilde Coachella Valley-squash Broodpudding met bananen

Klassieke Zuid-Californische straattaco's met zelfgemaakte salsa's die een punch bevatten. Vers gemaakte frietjes met guacamole Zelfgemaakte salsa 's Carne Rancheria - Dun gesneden flanksteak gemarineerd tot in de perfectie en vervolgens gegrild. Pollo Adobado - Kip in Adobo, een rokerige, mild pittige mix. Frijoles Borrachos met rode rijst Gegrilde cebollitas met pasilla-chili's Handgeperste tortilla's IJs Torta Estilo Sanchez - Mexicaanse cup muffins met Tajin Pecans, munt en vanilleboonijs.

Een menu geïnspireerd op een reis langs de kust van Californië en combineert Italiaanse, Spaanse, Mexicaanse en Portugese invloeden. Caesar Salad A La Minute - De klassieke Tijuana-presentatie op bestelling Cioppino À Portuguesa - Een Portugese versie van de klassieke zeevruchtensoep Pasta North Beach - Een San Francisco-klassieker Zeebaars Nob Hill - individueel gebakken in een luchtige bladerdeegkorst met citroenschil, Japans muntblad, gezouten zalm Citroenricotta-poundcake - helemaal zelf gemaakt